麻醬涼拌白菜心是一道簡(jiǎn)單易做的家常菜，做法簡(jiǎn)單但脆嫩爽口。下面給大家分享三種不同風(fēng)味的麻醬涼拌白菜心做法，看看哪種做法更適合你的胃口吧。ENo味蕾網(wǎng)

　　麻醬涼拌白菜心做法一ENo味蕾網(wǎng)

　　原料：白菜心500克，芝麻醬50克，白糖100克。ENo味蕾網(wǎng)

　　做法：將白菜心洗凈，切成細(xì)絲放入盤內(nèi)；芝麻醬加入適量涼開水?dāng)嚦珊隣睿乖诎撞诵纳?。食用時(shí)將白糖撒在白菜心上，拌勻即可。ENo味蕾網(wǎng)

　　點(diǎn)評(píng)：這種做法香甜，脆嫩。ENo味蕾網(wǎng)

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　　麻醬涼拌白菜心做法二ENo味蕾網(wǎng)

　　原料：白菜心250克，香油5克，醬油25克，芥末2克，鹽1克，芝麻醬10克。ENo味蕾網(wǎng)

　　準(zhǔn)備：將白菜心洗凈，再用冷開水浸泡一會(huì)兒撈出，控干水分先切成4.5厘米長(zhǎng)的段，再豎切絲裝盤。ENo味蕾網(wǎng)

　　做法：把芥末用開水調(diào)成糊狀扣上蓋燜一會(huì)兒。在白菜絲上面澆上麻醬、鹽、調(diào)好的芥末、醬油、香油，拌勻即可。ENo味蕾網(wǎng)

　　點(diǎn)評(píng)：這種做法辛辣清香，脆甜爽口。ENo味蕾網(wǎng)

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　　麻醬涼拌白菜心做法三ENo味蕾網(wǎng)

　　原料：白菜心500克，芝麻醬50克，白砂糖30克，醋20克，香油10克。ENo味蕾網(wǎng)

　　做法：將白菜心洗凈，切成細(xì)絲，放入盤內(nèi)。把芝麻醬用香油調(diào)稀，澆在白菜上，撒上白糖，再澆上醋，調(diào)拌均勻即成。ENo味蕾網(wǎng)

　　點(diǎn)評(píng)：這種做法酸甜爽口，非常開胃。ENo味蕾網(wǎng)

　　美味秘訣：這道菜一定要選用足夠鮮嫩的白菜心來(lái)制作，這樣才會(huì)好吃。此外，芝麻醬最好先調(diào)一下再使用，調(diào)制時(shí)一定要用涼開水，不能用生水，而且水要一點(diǎn)一點(diǎn)地加入，這樣調(diào)出的芝麻醬才細(xì)膩、黏糊。ENo味蕾網(wǎng)

　　麻醬涼拌白菜心的三種常見做法就介紹完了，不知道哪種做法更適合你的胃口呢？當(dāng)然，你也可以把上述做法改造成自己的做法。ENo味蕾網(wǎng)

　　營(yíng)養(yǎng)功效：白菜有清熱解毒的功效，而春季比較干燥，人們?nèi)菀咨匣穑喑渣c(diǎn)白菜對(duì)健康還是有好處的。此外，白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能，對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。ENo味蕾網(wǎng)