糖醋紫甘藍(lán)怎么做好吃_詳細(xì)教程_圖文講解
糖醋紫甘藍(lán)是紫甘藍(lán)的常見吃法之一,但要做出脆爽好吃,而且色澤漂亮的糖醋紫甘藍(lán),除了調(diào)味料的正確搭配外,還需要一點(diǎn)小小的技巧。MZ8味蕾網(wǎng)
紫甘藍(lán)的處理:MZ8味蕾網(wǎng)
把紫甘藍(lán)去凈老葉,一片片的撕下來,用清水洗凈,瀝凈水分后切成細(xì)絲。接著來就是讓紫甘藍(lán)脆爽可口的關(guān)鍵步驟了,就是把紫甘藍(lán)絲加適量鹽拌勻,稍加揉搓,腌制十分鐘,之后濾掉腌出的汁水。MZ8味蕾網(wǎng)
經(jīng)過上述處理后,我們可以放心地制作糖醋紫甘藍(lán)了——MZ8味蕾網(wǎng)
糖醋紫甘藍(lán)做法一MZ8味蕾網(wǎng)
原料:紫甘藍(lán)250克,生姜10克,干辣椒3只,植物油、精鹽、白糖、白醋各適量。MZ8味蕾網(wǎng)
準(zhǔn)備:干紅辣椒去子,洗凈后切成細(xì)絲。姜切絲。將鹽、糖、醋調(diào)成適合口味的料汁。MZ8味蕾網(wǎng)
做法:把處理好的紫甘藍(lán)絲放入拌菜盆中,再放入姜絲,然后倒入調(diào)好的料汁。炒鍋加植物油15克,燒熟后降溫至4成熱,放入辣椒絲爆出香味后,趁熱澆在紫甘藍(lán)上面,拌勻即成。MZ8味蕾網(wǎng)
糖醋紫甘藍(lán)做法二MZ8味蕾網(wǎng)
原料:紫甘藍(lán)200克、熟芝麻少許、鹽、白醋、糖適量。MZ8味蕾網(wǎng)
做法:把處理好的紫甘藍(lán)絲放在盤中,加入白醋、糖、一點(diǎn)點(diǎn)香油,拌勻即成。吃時(shí)再撒上熟芝麻。MZ8味蕾網(wǎng)
操作要領(lǐng):MZ8味蕾網(wǎng)
1、紫甘藍(lán)經(jīng)過用鹽揉搓、除水這個(gè)步驟,口感會(huì)變得更加爽脆。MZ8味蕾網(wǎng)
2、加點(diǎn)白醋可以讓紫甘藍(lán)保持其艷麗的紫紅色。MZ8味蕾網(wǎng)
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