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涼拌羊耳絲怎么做_詳細教程_圖文講解

發(fā)布時間:2024-10-25 12:00:01分類:美食雜談 閱讀:編輯:味蕾網小編
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  涼拌羊耳絲的做法非常簡單,但羊耳與豬耳的處理方法不同,需要將羊耳剝去皮和肉,只取用其脆骨,切成細絲,越細越好。XKx味蕾網

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  原料:羊耳朵300克,蒜瓣、香菜、小紅椒、醬油、糖、香油、辣椒油、白醋、鹽各適量。XKx味蕾網

  準備:將羊耳清洗干凈,用清水煮熟,不用加任何調料,但也可以放點姜片去腥。等羊耳煮熟后,剝去皮和肉,只取用其脆骨,切成細絲備用。蒜瓣切末,香菜和小紅椒切絲,待用。XKx味蕾網

  做法:炒鍋上油,燒熱后爆香蒜末,關火。放入羊耳絲,翻炒均勻,等羊耳絲涼透后,放入醬油、糖、香油、辣椒油、白醋以及少許鹽調味。再放入辣椒絲以及香菜,與羊耳絲拌勻,盛入盤中即成。XKx味蕾網

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