泡椒鵪鶉蛋的做法兩種_詳細(xì)教程_圖文講解
鵪鶉蛋味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,是滋補(bǔ)佳品。將鵪鶉蛋與泡椒配搭成菜,是鵪鶉蛋的一種新吃法,口感不俗。而且,泡椒鵪鶉蛋的做法簡(jiǎn)單,做好后可以收在冰箱冷藏,隨吃隨取,非常方便,值得推薦。以下是泡椒鵪鶉蛋的兩種不同做法,供你選擇。FfF味蕾網(wǎng)
泡椒鵪鶉蛋做法一FfF味蕾網(wǎng)
原料:鵪鶉蛋40個(gè)、胡蘿卜半根FfF味蕾網(wǎng)
調(diào)料:泡椒20個(gè)、泡椒水1碗、姜2片、花椒20粒、鹽、糖、醋適量FfF味蕾網(wǎng)
做法:鵪鶉蛋清洗干凈;冷水下鍋,大火煮開,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮兩分鐘,關(guān)火燜上兩分鐘;取出沖涼;剝?nèi)サ皻?;用溫水清洗一下;生姜切絲,胡蘿卜切菱形片,花椒清洗備用;FfF味蕾網(wǎng)
起油鍋,炒香胡蘿卜、生姜、花椒和泡椒;加泡椒水和熱水;用鹽、糖和醋調(diào)味;大火煮開,繼續(xù)滾煮2分鐘;倒入容器中晾涼;把處理好的鵪鶉蛋泡進(jìn)去,三小時(shí)后食用。FfF味蕾網(wǎng)
FfF味蕾網(wǎng)
泡椒鵪鶉蛋做法二FfF味蕾網(wǎng)
原料:泡椒(含泡椒水)、姜片、花椒、糖、鹽、雞精、生鵪鶉蛋、胡蘿卜FfF味蕾網(wǎng)
做法:鵪鶉蛋放冷水中,加蓋煮開鍋后馬上關(guān)火,繼續(xù)關(guān)蓋燜兩三分鐘,這樣的鵪鶉蛋才不會(huì)煮得過老。胡蘿卜切成約1.5cm的厚片,也可以用切花模切出造型備用。FfF味蕾網(wǎng)
把泡椒和泡椒水倒入鍋中,加入等量的清水,加入鹽和糖(鹽和糖的比例為1:1),加入半小勺油、姜片、花椒、胡蘿卜片。FfF味蕾網(wǎng)
把鍋內(nèi)原料煮開后關(guān)火,待涼后,與剝殼后的鵪鶉蛋一起裝在保鮮盒內(nèi)(最好是玻璃材質(zhì)的,如果沒有玻璃保鮮盒,用玻璃碗+保鮮膜也行),密封后放冰箱冷藏腌制8小時(shí)后即可。FfF味蕾網(wǎng)
溫馨提示:FfF味蕾網(wǎng)
1、泡椒和泡椒水的用量,根據(jù)個(gè)人的嗜辣程度決定;FfF味蕾網(wǎng)
2、鹵水可以全部用泡椒水,也可以用泡椒水加水調(diào)制,鹵水的咸甜酸口味視自己的口味,用鹽、糖和醋來調(diào)整;FfF味蕾網(wǎng)
3、用密閉容器冷藏保存半天,鵪鶉蛋更入味。FfF味蕾網(wǎng)
以上就是味蕾網(wǎng)小編為大家介紹的“【泡椒鵪鶉蛋的做法兩種】”的詳細(xì)內(nèi)容,如果這篇文章對(duì)你有幫助的話!記得收藏喔!