品靚上菜-【我的廚房小心機(jī)-菇菇南瓜盅 & 照燒雞
[導(dǎo)讀]:簡(jiǎn)介 飛利浦的智慧萬(wàn)用鍋只要使用"密封"功能就能將食物本身的湯汁保留下來(lái),真正吃到食材的原味,而氣炸鍋又能去除食材本身80%多余的油質(zhì),這樣迷人的功能還能不用嗎?今天就來(lái)道
簡(jiǎn)介
飛利浦的智慧萬(wàn)用鍋只要使用"密封"功能就能將食物本身的湯汁保留下來(lái),真正吃到食材的原味,而氣炸鍋又能去除食材本身80%多余的油質(zhì),這樣迷人的功能還能不用嗎?今天就來(lái)道雙主菜,我用氣炸鍋去除雞腿肉里多余的油脂做一道照燒雞腿排,再使用綜合菇類鑲?cè)肽瞎侠镉萌f(wàn)用鍋燉,做一道菇菇南瓜盅,這樣健康的組合真是完美呀!
材料
南瓜小一顆
鮮香菇大一朵
美白菇半包
鴻喜菇半包
姜絲適量
鰹魚(yú)風(fēng)味調(diào)味料一匙
去骨雞腿一只
壽喜燒醬適量
七味粉適量
烘焙紙一張
做法
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【智慧鍋部份】備齊所有材料
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南瓜切開(kāi)上緣部份成為南瓜盅的上蓋,再將中間的南瓜子挖清,成為南瓜盅的主體
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鮮香菇切片,及美白菇鴻喜菇去除尾部快速?zèng)_一下水,填入南瓜盅內(nèi)
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加入鰹魚(yú)風(fēng)味調(diào)料和姜絲后倒入適量的水(不要滿出來(lái)即可) 放入智慧萬(wàn)用鍋蓋好萬(wàn)用鍋的上蓋,將限壓閥調(diào)到"密封"位置
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按[蒸煮]鍵(20分鐘)
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聽(tīng)到嗶聲后按保溫鍵取消及等浮子閥降下后打開(kāi),取出南瓜另盛入其它容器里
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盛入其它容器里即可上菜
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【氣炸鍋部份】雞腿肉用壽喜燒醬預(yù)先醃制一晚會(huì)更入味(至少醃三十分)
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預(yù)防沾到氣炸鍋網(wǎng)的小訣竅可以在網(wǎng)上先鋪上一張烘焙紙
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再將醃好的雞腿放進(jìn)去 (南瓜盅放不下的菇菇可以再和雞腿一起炸)
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200度炸6分鐘
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時(shí)間到時(shí)抽出烘焙紙?jiān)侔压焦椒崔D(zhuǎn)墊在雞腿下方吸收雞汁,再200度炸6分鐘
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時(shí)間到即可取出擺盤
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時(shí)間到即可取出擺盤
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