準(zhǔn)備餡料原本的食譜中使用的是菠菜,但現(xiàn)在并不是菠菜產(chǎn)季,所以改用本產(chǎn)的黑葉白菜替代,一樣美味又符合當(dāng)季當(dāng)令食物原則。

調(diào)制面糊:全麥面粉、雞蛋、牛奶、鹽和糖。將面糊材料拌勻,靜置一段時(shí)間。

鍋中先煎培根

利用培根所產(chǎn)生的油脂來(lái)炒美白菇、白菜,以巴薩米克醋,鹽和綜合胡椒調(diào)味。

在鍋中熱一匙油,舀一半面糊入鍋中,蕩成一個(gè)大圓餅,盡量攤薄一點(diǎn)。

待薄餅邊緣干了時(shí),將餡料放入

上面鋪起司絲,中央放入一個(gè)蛋黃。 此時(shí)薄餅也快煎好了,將薄餅四邊折向中心,包成一個(gè)四方型薄餅?？梢陨w上鍋蓋燜一下,讓蛋黃半熟成。

可以蓋上鍋蓋燜一下,讓蛋黃半熟成。利用兩個(gè)鏟子輕輕鏟起薄餅, 置于盤中。 食用時(shí)戳破半熟蛋黃,以薄餅蘸著蛋黃食用,獨(dú)享異國(guó)風(fēng)美食樂(lè)趣。