濃郁巧克力蛋糕-濕潤又綿密!
[導讀]:簡介 很濃郁、又濕潤的巧克力蛋糕,配上濃濃的巧克力淋面的那種真的是很撫慰人心阿!這份食譜做出來一點都不甜膩、反而讓人覺得甜度恰恰好! 而我使用70%巧克力下去做巧克力淋面,
簡介
很濃郁、又濕潤的巧克力蛋糕,配上濃濃的巧克力淋面的那種真的是很撫慰人心阿!這份食譜做出來一點都不甜膩、反而讓人覺得甜度恰恰好! 而我使用70%巧克力下去做巧克力淋面,吃起來巧克力味非常濃郁哦! 更多食譜: http://goo.gl/kiG1Ch 粉絲團:http://goo.gl/ogrkrk
材料
A.濕潤巧克力蛋糕體 1,奶粉 53g,水 106g,低筋面粉 77g,無糖可可粉 39g,泡打粉 0.4g,小蘇打粉 0.4g,無鹽奶油 138g,細砂糖 138g,全蛋 1.5顆,香草精1 tsp,B.巧克力淋面 1,動物性鮮奶油 130g,苦甜巧克力70% 65g
做法
A. 濕潤巧克力蛋糕體: 將全部粉類(除了奶粉)混和過篩、將奶粉和水混和均勻。
將無鹽奶油和細砂糖在鋼盆內(nèi)用電動攪拌器打軟,并打至滑順。
慢慢加入全蛋,一顆一顆加,攪拌均勻后再加入下一顆。
加入奶水、香草精,混和均勻。
分兩次加入粉類,混和均勻即可,絕對不要過度攪拌以免影響口感。
倒入烤模中,表面抹平,以170度C烤30分鐘左右,烤至用牙簽插入蛋糕中央拔出來無沾黏即可。脫模后放涼。
B. 巧克力淋面: 將鮮奶油在鍋子中煮沸后倒入剝碎的巧克力,靜置兩分鐘后,再攪拌均勻。
放置人體溫度后在淋在蛋糕上,要重復淋個幾次。
放入冰箱過一夜再吃、要吃之前先從冰箱拿出來退冰30分鐘后再享用會更濕潤哦。
相關
巧克力蛋 巧克力蛋糕
贊(0)
鄭重聲明:本站中提到的菜品過敏者請勿使用,菜品不能直接替代藥品使用,如果患有疾病者請遵醫(yī)囑謹慎食用,文章來源于網(wǎng)絡,僅作為參考,如果網(wǎng)站中圖片和文字侵犯了您的版權,請聯(lián)系我們刪除!
上一篇:超Q潤香草戚風
下一篇:超潤巧克力蛋糕
相關推薦