A.濕潤巧克力蛋糕體 1,奶粉 53g,水 106g,低筋面粉 77g,無糖可可粉 39g,泡打粉 0.4g,小蘇打粉 0.4g,無鹽奶油 138g,細砂糖 138g,全蛋 1.5顆,香草精1 tsp,B.巧克力淋面 1,動物性鮮奶油 130g,苦甜巧克力70% 65g

A. 濕潤巧克力蛋糕體: 將全部粉類(除了奶粉)混和過篩、將奶粉和水混和均勻。

將無鹽奶油和細砂糖在鋼盆內(nèi)用電動攪拌器打軟，并打至滑順。

慢慢加入全蛋，一顆一顆加，攪拌均勻后再加入下一顆。

加入奶水、香草精，混和均勻。

分兩次加入粉類，混和均勻即可，絕對不要過度攪拌以免影響口感。

倒入烤模中，表面抹平，以170度C烤30分鐘左右，烤至用牙簽插入蛋糕中央拔出來無沾黏即可。脫模后放涼。

B. 巧克力淋面: 將鮮奶油在鍋子中煮沸后倒入剝碎的巧克力，靜置兩分鐘后，再攪拌均勻。

放置人體溫度后在淋在蛋糕上，要重復淋個幾次。

放入冰箱過一夜再吃、要吃之前先從冰箱拿出來退冰30分鐘后再享用會更濕潤哦。