主料：苦瓜小半根（人多可以加量）。

配料：圓糯米1杯，枸杞10粒，蓮子10粒。

調(diào)料：清水4杯，冰塊適量。

1.苦瓜洗凈，去瓤切丁，在鹽水中浸泡5分鐘。

2.圓糯米洗凈，用水浸泡1小時，蓮子去苦芯用水浸泡1小時。

3.鍋置火上，放入清水與圓糯米、蓮子，大火煮沸轉(zhuǎn)小火，慢慢熬煮至粘稠，加入苦瓜丁、枸杞。用中火煮開轉(zhuǎn)小火微煮5分鐘，熄火后至粥冷卻約30分鐘后放入冰塊即可。

（1）.此粥最好不要加冰糖，這樣苦瓜才爽口。

（2）.此粥一定要用冰塊來達(dá)到“冰”的效果，千萬不可把粥直接放到冰箱冰鎮(zhèn)，以為這樣冰鎮(zhèn)后的米?？诟信c剛出鍋的米粒相去甚遠(yuǎn)。影響口感。