香煎龍利魚的家常做法_圖解在家怎么做好吃的家
[導讀]:新年到!祝愿各路 吃貨 新年快樂!虛的不多說,在新的一年里,Amma會一如既往的給大家送上更多簡單、靠譜、好吃的私房菜,為大家解決想吃點兒好的又不想費事兒的矯情事兒!2017年,我
新年到!祝愿各路吃貨新年快樂!虛的不多說,在新的一年里,Amma會一如既往的給大家送上更多簡單、靠譜、好吃的私房菜,為大家解決想吃點兒好的又不想費事兒的矯情事兒!2017年,我依然在這等你!
新年伊始,定得年年有余,那就從吃魚開始嘍,龍利魚是我平日里常做的魚,超市里一般都是冰凍的龍利魚塊兒,無腥味兒、無刺,老人孩子吃是極好的,清蒸、油煎都好吃。家常香煎龍利魚配嫩綠的蘆筍和小番茄,出品漂亮,味道鮮美,試試嘍,你會喜歡的!
原材料:龍利魚
配料:蘆筍、小番茄、雞蛋、干淀粉。
調味料:黑胡椒、橄欖油、料酒、鹽。
香煎龍利魚的家常做法:
1、雞蛋打散備用。
2、龍利魚切塊兒,大小隨意,不要太小。入鹽、黑胡椒、少許料酒腌制15分鐘。
3、蘆筍切掉粗老的部分,洗凈備用。小番茄洗凈吸干表面水分。
4、龍利魚拍干粉,裹上蛋液,鍋內入油,油熱7成時放入魚塊兒,轉中小火慢煎。
5、慢煎2-3分鐘,觀察魚塊兒底部邊緣顏色變黃時翻面煎。放入蘆筍和小番茄一起煎,蘆筍撒黑胡椒和少量鹽。各種食材煎好后盛出擺盤即可。
成品圖:
家常香煎龍利魚制作技巧:
1、超市購買的龍利魚是脫骨的,非常適合老人孩子吃,加少許黑胡椒、料酒、一丟丟鹽腌制入味兒就ok了,別整的黑啦吧唧味道過于濃重昂。
2、關于配菜,除了蘆筍和小番茄外還可以選擇小土豆、胡蘿卜、菌類作為配菜拿來煎,根據個人口味吧。
3、這道香煎龍利魚總體來說調味料添加的不多,口味偏淡的,根據自己口味可以蘸各種你喜歡的醬吃,甜辣醬、番茄沙司啥的。
在廚房“摸爬滾打”了這么些年,越來越覺得做飯是個挺有意思的事兒。白天熊孩子送幼兒園不在家,聽著小曲兒烹一道自己喜歡的飯食,菜對酒了小酌一杯,好喜歡自己的,有沒有。