爆炒籽魚頭是一款下酒下飯棒棒噠的美味菜肴，年貨像往年一樣，又要吃上一大陣子了，冰箱的存了這禮盒裝的全籽籽魚在冰箱很占地方，今天先解決它吧，喜歡吃的朋友一起來看看吧。

爆炒籽魚頭的做法：

1、包裝上的名字寫的：全籽籽魚，比水產(chǎn)市場平時買的魷魚個頭小，比墨魚個頭又大一些，我沒搞太清楚，就按說明叫籽魚吧!

2、常溫解凍，清洗干凈，魚頭與魚身分開，這次只用了魚頭。

3、魚頭略焯水，焯水時間不要長，迅速撈出控干水分備用。

4、少許韭菜摘洗干凈，切段備用。

5、做碗汁，蒜末少許，料酒點點，生抽點點，白糖少許，鹽適量，水淀粉少許。

6、鍋置火上，放少許油，待油七八成熱時，放魷魚韭菜，淋入兌好的碗汁，快速翻炒均勻ok了。

成品圖：