節(jié)后清腸小炒香菇炒烏塌菜制作時(shí)最好用豬油來(lái)炒味道會(huì)更午，炒這個(gè)菜要用大火快炒才能保證色澤翠綠，我加入一些香菇，讓菜的味道更加美味，營(yíng)養(yǎng)也更加豐富。

原料：香菇4朵、烏塌菜2顆、豬油1勺、鹽適量

香菇炒烏塌菜的做法：

1、準(zhǔn)備好原材料,烏塌菜清洗干凈，香菇泡軟。

2、鍋中放入適量的豬油;

3、融化后加入香菇進(jìn)去翻炒;

4、再加入烏塌菜進(jìn)去翻炒;

5、翻炒微微發(fā)軟后加入適量的鹽調(diào)味;

6、翻炒均勻;

7、即可盛入盤(pán)中。

成品圖：

香菇炒烏塌菜制作技巧：

1、烏塌菜用豬油炒會(huì)更香，大火快炒，這樣能保持蔬菜的翠綠;

2、加入點(diǎn)香菇一起炒味道更鮮。

烏塌菜介紹：

烏塌菜有些地方也管這個(gè)菜叫菊花菜，一個(gè)蔬菜地域不同名字也不同，但它長(zhǎng)得非常很可愛(ài)， 像盛開(kāi)的花朵一樣， 而且顏色綠油油也看上去讓人非常有食欲，于是買(mǎi)了兩朵回來(lái)打算炒著吃。烏塌菜葉片鮮嫩，外形美觀(guān)，入冬經(jīng)霜凍后味更甜更鮮美，為春節(jié)前后之佳蔬。

烏塌菜的葉片肥嫩，可炒食、作湯、涼拌，色美味鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富。 攤主告訴我個(gè)小秘密， 用豬油炒味道會(huì)更香。 回家后看見(jiàn)冰箱中還有幾朵香菇，就搭配在一起炒， 常吃香菇不僅能提高人體免疫力， 而且香菇能幫助菜品提鮮味。 很簡(jiǎn)單的快手菜，巧妙的搭配， 營(yíng)養(yǎng)更為豐富， 口感更佳， 清淡不失鮮美，即促進(jìn)腸胃消化還刮油，也減少節(jié)后綜合癥發(fā)生，能讓我們盡快的投入到正常的學(xué)習(xí)和工作中去。