香菇營養(yǎng)豐富，對改善人體機能、增強免疫力、促進新陳代謝有很大作用。而且香菇的鮮美和綿軟的口感也深受人們喜愛。

蘑菇的吃法有很多種，做菜、燉湯、腌制等等的味道都很不錯。今天，我們介紹這種蒸肉蘑菇，它是在烤箱里烹飪的。它不僅簡單、方便、無煙、無油，而且吃起來非常香、清爽。在這里，我們將結(jié)合圖文詳細介紹如何清洗蘑菇的技巧和竅門。

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1.蘑菇洗凈，用廚房紙輕輕擦干；切三個蘑菇蒂。

2.肉末中依次加入蠔油、醬油、香菇碎、孜然、香料，用四根筷子向一個方向攪拌，直到肉末變得僵硬。最后加一點香油，往一個方向攪拌。

3.(4)去南光街學校，一個一個放在網(wǎng)架上備用。

4.將填好的蘑菇放入預熱到210度的烤箱中5分鐘

5.取出刷油，放入烤箱烘烤8分鐘左右。

成品圖:

清洗蘑菇的提示:

1.洗干香菇時，先用冷水沖洗，再用溫水打皺，擦洗干凈，不要擠壓，最后用少量開水浸泡。這樣，蘑菇不僅可以吃得沒有齲齒，而且營養(yǎng)損失也更少。

2.香菇表面的沉淀物不好洗。洗香菇的時候如果在水里放點鹽，攪拌均勻泡一會再洗，沉淀物就很容易洗了。

3.新鮮蘑菇的海綿狀細菌能吸收大量水分，所以可以先用自來水沖洗，然后用干凈的干布或廚房用紙輕輕擦干。這樣清洗、吹風、切脛就可以避免過量的水溢出，保持蘑菇原有的風味。

香菇的營養(yǎng)成分:

1.食用菌有很好的增強抗病能力和防治感冒的作用。

2.經(jīng)常食用有利于預防血磷引起的佝僂病和維生素D缺乏引起的血鈣代謝紊亂，可預防人體的各種粘膜和皮炎。

3.食用香菇可以預防動脈硬化，降低血壓，從香菇中分離出降低血清膽固醇的成分。

4.香菇含有大量的鉀鹽等礦物質(zhì)元素，被認為是預防酸性食物中毒的理想食品。

以上是蘑菇和肉一起煮的過程。其實不管是用蘑菇做飯、熬湯還是燒烤，蘑菇一定要洗干凈，不然會有酒石味，按照上面介紹的細蘑菇的方法做出來的蘑菇菜會更美味。