迭香是一種做菜的香料，烹飪的時候加點(diǎn)迭香會減輕肉的腥味，今天我們用迷迭香烤小土豆來給大家烤一份小土豆， 小個頭的土豆容易熟，如果太大見意切成小塊來烤。在家做迷迭香烤小土豆的時候土豆放入烤箱只需要烤40分鐘就好了，時間久了容易烤糊，所以大家要注意一下烘烤時間。

迷迭香烤小土豆的做法圖解：

1、小土豆洗凈，用海綿擦將表面擦洗干凈，剩下一層薄薄的土豆皮。然后切成小塊放沸水中煮約5分鐘至半熟。也可以放微波爐高火3分鐘，更快些。

2、土豆塊撈出瀝干水分，放入烤碗內(nèi)，均勻撒入鹽。

3、迷迭香洗凈，將葉片掰下或掰成小段。

4、將迷迭香均勻撒在土豆上，然后澆上一小勺橄欖油。

5、放入預(yù)熱好的烤箱中層，190度烤20分鐘，表面上色，表皮微微起皺。

6、取出撒上一點(diǎn)點(diǎn)黑胡椒粉就可以吃了。

成品圖：

迷迭香烤小土豆怎么做好吃技巧：

1、小土豆個頭比較小，容易烤熟，個頭小的話不切成塊整個烤也是可以的。

2、先將土豆煮半熟，可以節(jié)省烤制的時間，如果早晨沒有那么長時間準(zhǔn)備早餐，可以像我一樣做。如果有時間，也是可以直接將生土豆放入烤的，基本要烤40分鐘左右。注意表面不要烤焦。

3、我個人比較喜歡保留一些土豆皮，烤到表皮微微起皺的程度是我最喜歡的，當(dāng)然生熟程度可以根據(jù)個人喜好調(diào)整。

迭香介紹：

迭香原產(chǎn)于地中海地區(qū)，在天主教中有傳說迷迭香曾幫助逃難中的圣母瑪利亞和耶穌，因此她的英文叫Rosemary——瑪利亞玫瑰。而迷迭香也在很早就傳入中國三國時期很多人熱愛種植迷迭香，曹丕和曹植都寫有《迷迭香賦》，也有很多其他詩人曾寫過歌頌迷迭香的詩賦。

古代歐洲是沒有花椒胡椒八角丁香甚至生姜等這些調(diào)味料的，于是他們在烹飪?nèi)忸惖臅r候只有用香草來減輕肉腥味。迷迭香的味道聞起來有種松木類的香氣，濃郁的草本香很令初次接觸的人也可以比較容易的接受它的味道。迷迭香作為香料界的百搭款，幾乎可以與任何肉類搭配，也常常用于烤制土豆或一些根莖類蔬菜，可謂清新重口兩相宜。