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迷迭香烤小土豆的做法_迷迭香烤小土豆怎么做好

發(fā)布時間:2024-05-11 16:00:01分類:其它 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:迭香是一種做菜的香料,烹飪的時候加點(diǎn)迭香會減輕肉的腥味,今天我們用迷迭香烤小土豆來給大家烤一份小土豆, 小個頭的土豆容易熟,如果太大見意切成小塊來烤。在家做迷迭香烤
迭香是一種做菜的香料,烹飪的時候加點(diǎn)迭香會減輕肉的腥味,今天我們用迷迭香烤小土豆來給大家烤一份小土豆, 小個頭的土豆容易熟,如果太大見意切成小塊來烤。在家做迷迭香烤小土豆的時候土豆放入烤箱只需要烤40分鐘就好了,時間久了容易烤糊,所以大家要注意一下烘烤時間。

迷迭香烤小土豆的做法圖解:

1、小土豆洗凈,用海綿擦將表面擦洗干凈,剩下一層薄薄的土豆皮。然后切成小塊放沸水中煮約5分鐘至半熟。也可以放微波爐高火3分鐘,更快些。

2、土豆塊撈出瀝干水分,放入烤碗內(nèi),均勻撒入鹽。

3、迷迭香洗凈,將葉片掰下或掰成小段。

4、將迷迭香均勻撒在土豆上,然后澆上一小勺橄欖油。

5、放入預(yù)熱好的烤箱中層,190度烤20分鐘,表面上色,表皮微微起皺。

6、取出撒上一點(diǎn)點(diǎn)黑胡椒粉就可以吃了。

成品圖:

迷迭香烤小土豆怎么做好吃技巧:

1、小土豆個頭比較小,容易烤熟,個頭小的話不切成塊整個烤也是可以的。

2、先將土豆煮半熟,可以節(jié)省烤制的時間,如果早晨沒有那么長時間準(zhǔn)備早餐,可以像我一樣做。如果有時間,也是可以直接將生土豆放入烤的,基本要烤40分鐘左右。注意表面不要烤焦。

3、我個人比較喜歡保留一些土豆皮,烤到表皮微微起皺的程度是我最喜歡的,當(dāng)然生熟程度可以根據(jù)個人喜好調(diào)整。

迭香介紹:

迭香原產(chǎn)于地中海地區(qū),在天主教中有傳說迷迭香曾幫助逃難中的圣母瑪利亞和耶穌,因此她的英文叫Rosemary——瑪利亞玫瑰。而迷迭香也在很早就傳入中國三國時期很多人熱愛種植迷迭香,曹丕和曹植都寫有《迷迭香賦》,也有很多其他詩人曾寫過歌頌迷迭香的詩賦。

古代歐洲是沒有花椒胡椒八角丁香甚至生姜等這些調(diào)味料的,于是他們在烹飪?nèi)忸惖臅r候只有用香草來減輕肉腥味。迷迭香的味道聞起來有種松木類的香氣,濃郁的草本香很令初次接觸的人也可以比較容易的接受它的味道。迷迭香作為香料界的百搭款,幾乎可以與任何肉類搭配,也常常用于烤制土豆或一些根莖類蔬菜,可謂清新重口兩相宜。

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