麻辣蔥爆羊肉的特點(diǎn)就是鮮麻、鮮辣、做法簡(jiǎn)單快捷。因?yàn)榧恿硕缃泛托迈r的青花椒，所以不管是麻味還是辣味兒都帶著一股鮮鮮的味道，使羊肉吃起來(lái)特別的出味兒。在這天氣比較冷的季節(jié)，多吃羊肉可以幫助暖身，提高人體的免疫力，預(yù)防感冒。

　　麻辣蔥爆羊肉的做法教程：

　　1、鍋中放入清水，下入羊肉片焯至變白后撈出備用。

　　2、熱油爆香姜蒜末，下入蔥絲同炒至出香味。

　　3、加入焯好的羊肉片，加入料酒，淋入生抽，加入胡椒粉和青花椒，快速炒勻。

　　4、起鍋前加入剁椒和鹽即可。

　　成品圖：

　　麻辣蔥爆羊肉的做法小技巧：

　　1、如果喜歡麻味重點(diǎn)兒，可以先將花椒炸一下再炒。

　　2、蔥絲料按自己喜好配比。

　　3、炒好的羊肉片趁熱吃最好吃，放涼會(huì)有膻味兒。

　　麻辣蔥爆羊肉的家常做法就介紹到這里了，這么簡(jiǎn)單快捷的美味佳肴，不僅是上班族和懶人們的最愛(ài)，也是家常下飯佐酒的理想佳肴。