啤酒雞翅是以啤酒和雞翅為主要食材的家常菜，正宗的啤酒雞翅制作時(shí)要先炒，然后以啤酒做佐料，料香味鮮，味道超級(jí)好吃，雞中翅肉少，皮富膠質(zhì)，有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃等功效，雞中翅的膠原蛋白含量豐富，對(duì)于保持皮膚光澤、增強(qiáng)皮膚彈性均有好處。

啤酒雞翅的正宗的做法：

1、雞中翅洗凈，切一刀(圖2)，表面抹少許鹽和黑椒粉(圖3)，腌制20分鐘。

2、浸泡干香菇(圖4)，洋蔥切粒，準(zhǔn)備好姜片和蒜蓉(圖5)。

3、平底鍋燒熱油放入雞翅(圖6)，把一面煎至金黃。

4、雞翅翻面后，繼續(xù)煎時(shí)放入姜片，蒜蓉和洋蔥粒，以及瀝干水分的香菇，煎出香味(圖7)。

5、倒入啤酒，啤酒的分量剛好沒過雞翅表面即可(圖8)。

6、加入紅燒醬油和糖(圖9)拌勻，蓋上蓋子用中火燜汁湯汁即將收干即可關(guān)火(圖10)，上桌前撒上青紅椒粒裝飾。

成品圖：

正宗的啤酒雞翅制作技巧：

1、雞翅就算不煎，直接把所有材料倒進(jìn)鍋里也可以煮出很好吃的啤酒雞翅;

2、把啤酒換成可樂，用同樣的方法就可以做出美味的可樂雞翅啦;

3、啤酒的用量還得根據(jù)雞翅的多少和啤酒的大小來調(diào)整，反正這個(gè)做法是不加水的，啤酒用量剛好沒過雞翅就行;

4、大火煮開后要轉(zhuǎn)中火，不要用小火，小火煮出來不好吃，最后一定要開大火，打開鍋蓋來把醬汁收至濃稠才好吃;

5、啤酒在煮的過程中會(huì)揮發(fā)，所以不用象我們鈞鈞同學(xué)那樣擔(dān)心吃了啤酒雞翅會(huì)醉酒。

啤酒雞翅的營養(yǎng)功效：

啤酒含有豐富的維生素、氨基酸等人體需要的元素，由于啤酒使用麥芽等成分做成的，所以用來做菜不僅美味可口，保證菜的營養(yǎng)成分，特別是對(duì)高血壓心血管之類的疾病有很好的預(yù)防作用。

雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過青椒。對(duì)視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。雞翅有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃等功效。

啤酒富含營養(yǎng)，具有健脾開胃的功效，而用啤酒做菜肴，啤酒對(duì)菜肴的調(diào)味發(fā)揮它的特長，讓菜肴別具風(fēng)味。