這款用烤箱做的醬烤秋刀魚加入了韓式包飯醬味道相當(dāng)?shù)暮贸?，外面吃到的烤魚就是抹點(diǎn)鹽，撒點(diǎn)胡椒粉，烤好了擠點(diǎn)檸檬汁就可以吃了。我說這次咱們吃個不一樣口味的烤秋刀魚，不走尋常路。要知道我家調(diào)味品里面什么最多么?那就是形形色色的醬了，甜的咸的鮮的辣的，紅的黃的黑的紫的不一而足。而這次用的呢是韓式包飯醬，不怎么咸，還帶點(diǎn)微甜，微辣，很鮮美，顏色偏紅，刷在烤魚上剛剛好。

主輔料：秋刀魚6條、鹽適量、黃酒適量、胡椒粉適量、白芝麻適量、橄欖油一大勺

自制燒烤醬：韓式包飯醬1大勺、檸檬汁1小勺、橄欖油2小勺

醬烤秋刀魚的做法：

1、秋刀魚治凈，控水，里里外外抹上適量鹽和黃酒腌制15分鐘左右。

2、烤箱預(yù)熱180度，在魚身上刷一層橄欖油，再撒上現(xiàn)磨的胡椒粉。

3、這款烤箱最大的優(yōu)點(diǎn)之一就是預(yù)熱非?？?，你磨個胡椒粉的功夫，烤箱已經(jīng)預(yù)熱好了，放入中層，180度20分鐘。

4、烤的時間，我們來調(diào)醬汁，一大勺韓式包飯醬，加適量檸檬汁，橄欖油稀釋一下，順便去腥提味。

5、烤10分鐘以后把烤盤拿出，給魚刷上醬料。

6、烤15分鐘以后給魚拿出翻面，再刷上醬料，撒上一點(diǎn)芝麻，再烤5分鐘就好了。

成品圖：

醬烤秋刀魚制作技巧：

1、第一條魚我打了花刀，后來想想魚已經(jīng)增加腌制的時間了，就不需要打花刀了，而且秋刀魚肉其實(shí)挺緊實(shí)的，所以不如讓整條魚完整一點(diǎn)，保留一點(diǎn)湯汁。

2、醬實(shí)在太美味，吃的時候我們又刷了一層，小手說太贊了，比外面的好吃多了。我們甚至打算，豬哥再不回來，就把他的份也給吃了。