絲瓜炒蝦仁的家常做法_圖解家常絲瓜炒蝦仁如何
絲瓜炒蝦仁是一道簡單好吃的家常小菜,制作時把蝦仁提前腌制一下在炒,注意絲瓜本身就很清淡,所以盡量不要放醬油等重口味的調(diào)料才會讓這道菜口感更好。不僅味道鮮美,而且營養(yǎng)價值很高。夏季減肥絲瓜炒蝦仁可謂是絕配,口感軟嫩又美味,更要的是還可以美容,是夏季非常好的減肥菜。很多朋友在烹飪絲瓜的時候發(fā)現(xiàn),絲瓜很容易發(fā)黑,怎樣做絲瓜才能不變黑呢?其實很簡單,就是將切好的絲瓜用少許咸鹽腌制10分鐘,然后再將腌好的絲瓜用清水漂洗干凈,經(jīng)過這樣處理的絲瓜再入鍋炒,這樣不僅不會發(fā)黑,顏色還更加漂亮。
絲瓜炒蝦仁的家常做法:
1、準備好所用食材,絲瓜去皮清洗干凈,大蝦去除蝦線。
2、絲瓜去皮,切成滾刀塊。
3、放入大碗中 ,加入鹽腌制10分鐘后用清水沖洗干凈。瀝干水分。
4、大蝦去頭、去皮、去蝦線。參考:3秒去除蝦子腸泥方法。
5、沖洗干凈后加入鹽 料酒胡椒粉和淀粉上漿。
6、鍋中注入油,爆香姜蒜碎。
7、倒入蝦仁翻炒均勻。
8、炒至蝦仁變色卷起。
9、倒入絲瓜,快速翻炒均勻即可。
成品圖:
絲瓜炒蝦仁制作技巧:
1、蝦仁和絲瓜都已經(jīng)用鹽腌制過了,烹飪過程就不要再添加鹽了。
2、絲瓜本身味道清淡,烹調(diào)時應(yīng)該少油少鹽,清淡一些。盡量不要放醬油、醬等口味較重的調(diào)料。
絲瓜特別適合女性食用,它具有潤膚美容的作用。長期食用可以消除雀斑、增白、去皺。夏天溫度高、輻射強,很容易傷害到皮膚和曬黑皮膚。在夏天,一方面要減少外出的時間,另一方面,則是要做好保護皮膚的措施,吃絲瓜無疑能夠保護好皮膚。絲瓜中的維生素C含量極多,對于清除皮膚中自由基有非常好的幫助,能夠美白皮膚。還能夠防止皮膚老化,有效的消除皮膚上的斑塊。
友情提示:在圖中可以明顯的看到有一塊絲瓜有些變黑,就是我腌制絲瓜的時候沒有充分攪拌均勻,大家一定要攪拌均勻,才不會有發(fā)黑的絲瓜出現(xiàn)。這個妙招真的管用,不妨你也試試。