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家雞燉蘑菇的做法

發(fā)布時(shí)間:2023-09-26 11:00:01分類:湯粥 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:6張圖片 “ 小雞燉蘑菇是傳統(tǒng)經(jīng)典的美味佳肴,這里的小雞當(dāng)然是指家雞,也就是現(xiàn)在常說的的土雞、笨雞、散養(yǎng)雞;蘑菇多以東北的野生榛蘑為正宗。今天燉制的這道菜肴,選擇了猴
家雞燉蘑菇的做法

  6張圖片

小雞燉蘑菇是傳統(tǒng)經(jīng)典的美味佳肴,這里的小雞當(dāng)然是指家雞,也就是現(xiàn)在常說的的土雞、笨雞、散養(yǎng)雞;蘑菇多以東北的野生榛蘑為正宗。今天燉制的這道菜肴,選擇了猴頭菇,猴頭菇的肉質(zhì)厚嫩,營養(yǎng)豐富,品味后感覺這是一款老少皆宜的美味。

食材明細(xì)

主料
  • 家雞 1只
  • 猴頭菇 200克
輔料
  • 8克
  • 生抽 20克
  • 適量
  • 適量
  • 咸鮮 口味
  • 工藝
  • 一小時(shí) 耗時(shí)
  • 普通 難度

家雞燉蘑菇的做法步驟

  • 家雞燉蘑菇的做法步驟:1
    1
    主輔料: 家雞、猴頭菇。
  • 家雞燉蘑菇的做法步驟:2
    2
    把小雞剁塊洗凈。
  • 家雞燉蘑菇的做法步驟:3
    3
    雞塊冷水入鍋,燒開后煮1分鐘,飛水去腥。
  • 家雞燉蘑菇的做法步驟:4
    4
    把猴頭菇提前泡發(fā)洗凈,切厚片。
  • 家雞燉蘑菇的做法步驟:5
    5
    把飛水的雞塊沖洗干凈備用。
  • 家雞燉蘑菇的做法步驟:6
    6
    熱油,放入蔥姜炒香
  • 家雞燉蘑菇的做法步驟:7
    7
    放入雞塊,旺火煸炒。
  • 家雞燉蘑菇的做法步驟:8
    8
    炒出香味后,加適量生抽。
  • 家雞燉蘑菇的做法步驟:9
    9
    放入猴頭菇。
  • 家雞燉蘑菇的做法步驟:10
    10
    加入清水燒開。
  • 家雞燉蘑菇的做法步驟:11
    11
    小火燉制30分鐘,至雞塊熟透。
  • 家雞燉蘑菇的做法步驟:12
    12
    加鹽調(diào)味。再燉2分鐘即可關(guān)火。
  • 家雞燉蘑菇的做法步驟:13
    13
    出鍋裝盤,即可上桌。

小竅門

1、凡是燉制雞鴨一類菜肴,飛水是去除肉腥味的最好方法。
2、燉制的時(shí)間僅供參考,雞肉一定燉制到軟爛才好吃。
來自 饞嘴樂 的作品
使用的廚具:煮鍋
所屬分類: 熱菜   家常菜   午餐   晚餐  
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