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網(wǎng)站首頁家雞燉蘑菇的做法
[導(dǎo)讀]：6張圖片 “ 小雞燉蘑菇是傳統(tǒng)經(jīng)典的美味佳肴，這里的小雞當(dāng)然是指家雞，也就是現(xiàn)在常說的的土雞、笨雞、散養(yǎng)雞；蘑菇多以東北的野生榛蘑為正宗。今天燉制的這道菜肴，選擇了猴
6張圖片
“小雞燉蘑菇是傳統(tǒng)經(jīng)典的美味佳肴，這里的小雞當(dāng)然是指家雞，也就是現(xiàn)在常說的的土雞、笨雞、散養(yǎng)雞；蘑菇多以東北的野生榛蘑為正宗。今天燉制的這道菜肴，選擇了猴頭菇，猴頭菇的肉質(zhì)厚嫩，營養(yǎng)豐富，品味后感覺這是一款老少皆宜的美味。”
食材明細(xì)
- 咸鮮 口味
- 燉 工藝
- 一小時(shí) 耗時(shí)
- 普通 難度
家雞燉蘑菇的做法步驟
-
1主輔料： 家雞、猴頭菇。 -
2把小雞剁塊洗凈。 -
3雞塊冷水入鍋，燒開后煮1分鐘，飛水去腥。 -
4把猴頭菇提前泡發(fā)洗凈，切厚片。 -
5把飛水的雞塊沖洗干凈備用。 -
6熱油，放入蔥姜炒香 -
7放入雞塊，旺火煸炒。 -
8炒出香味后，加適量生抽。 -
9放入猴頭菇。 -
10加入清水燒開。 -
11小火燉制30分鐘，至雞塊熟透。 -
12加鹽調(diào)味。再燉2分鐘即可關(guān)火。 -
13出鍋裝盤，即可上桌。
小竅門
1、凡是燉制雞鴨一類菜肴，飛水是去除肉腥味的最好方法。
2、燉制的時(shí)間僅供參考，雞肉一定燉制到軟爛才好吃。
2、燉制的時(shí)間僅供參考，雞肉一定燉制到軟爛才好吃。
來自 饞嘴樂 的作品
使用的廚具：煮鍋
所屬分類：
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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