敏魚的肉質(zhì)很細(xì)軟，而且刺少非常適合不太會吃魚的人食用，今天在菜場買了幾條敏魚采用干燒的方式試做一下，先把敏魚煎一下然后配點五花肉末煮一下口感更加好吃。

原料：敏魚，五花肉末，蔥姜蒜，醬油，醋，料酒，白糖，大料，少許鹽。

干燒敏魚的做法：

1、魚收拾干凈，沾干面粉備用。

2、熱油，放大料瓣，放入敏魚煎到兩面金黃色，盛出。

3、里放油，炸香大料瓣，放蔥姜蒜熗鍋。放五花肉末炒到出油。

4、料酒，醬油，醋，白糖，少許鹽，加適量水。

5、入煎好的魚燒制。

6、敏魚燒透，湯汁濃稠即可。

成品圖：