草菇豆腐煲的做法_圖解好吃的草菇豆腐煲怎么做
草菇豆腐煲這道菜好吃又下飯,制作時先把草菇的鮮味給炒出來在放入豆腐,豆腐入鍋中盡量少翻動,草菇的味道鮮美,用它提味即使不用葷菜,也鮮美異常,甚是有肉的口感。為了營養(yǎng)更豐富,我加了些黑木耳進(jìn)去,這菜口感豐富,草菇的肉感、豆腐的滑嫩、木耳的爽脆,三者結(jié)合在一起,真的是好吃極了。
草菇豆腐煲的做法:
1.準(zhǔn)備好原材料,草菇清洗干凈切片,豆腐切塊備用。
2、熱鍋涼油,放入草菇進(jìn)去煸炒;
3、翻炒幾下后加入黑木耳進(jìn)去翻炒;
4、加入少許水;
5、再加入點生抽和蠔油燜煮兩分鐘;
6、放入日本豆腐塊翻炒均勻;
7、加入適量的鹽調(diào)味,再大火收汁;
8、盛入小缽中,表面撒上小蔥末。
成品圖:
草菇豆腐煲制作技巧:
1、先炒草菇,將草菇的鮮味翻炒出來;
2、加入點蠔油幫助提鮮;
3、加入了豆腐要盡量不要太勤的翻動,避免豆腐炒碎了。
食材功效:
草菇是我們?nèi)粘I畛R娋筋惖囊环N食材,它營養(yǎng)豐富,它富含維生素C,能促進(jìn)人體新陳代謝,提高機體免疫力,增強抗病能力;同時富含人體八種必需氨基酸,齊全且含量高;它所含的異種蛋白物質(zhì),具有防癌抗癌的功效;同時常吃草菇的話,還能夠滋陰壯陽,消食去熱、防止壞血病、增加乳汁、護(hù)肝健胃、促進(jìn)傷口愈合,是食藥兼?zhèn)涞臓I養(yǎng)保健佳品。
日本豆腐一直是我家喜歡的食材,但它其實不是真正意義上的豆腐,而是用雞蛋及天然陸地植物精提有效成份,加入其它一些食用輔料,配制而成。由于淡淡的黃色的“日本豆腐”,似脂般潔白晶瑩,營養(yǎng)豐富、口感清脆、香氣誘人,味道甜香,食后舒稱心,因此深受人們的喜愛,而用它做成的各式菜肴,也是下酒、佐餐、充饑皆宜。