咖喱板栗燒雞
[導(dǎo)讀]:1. 準備所需食材,將雞腿清洗干凈后剁成小塊,減肥者或者不喜歡吃雞皮者也可以扒掉雞皮后再剁成小塊;然后將板栗剝?nèi)ネ馄ぃ}卜切成滾刀塊,洋蔥切碎,生姜切成碎末; 2. 準備
1.
準備所需食材,將雞腿清洗干凈后剁成小塊,減肥者或者不喜歡吃雞皮者也可以扒掉雞皮后再剁成小塊;然后將板栗剝?nèi)ネ馄ぃ}卜切成滾刀塊,洋蔥切碎,生姜切成碎末;
2.
準備腌制雞腿,雞腿中倒入姜末,然后調(diào)入1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油,混合均勻后靜置15分鐘左右,腌制入味;
3.
雞腿腌好后,起鍋熱油,倒入腌好的雞腿,翻炒至變色;
4.
繼續(xù)倒入洋蔥碎和板栗,再次翻炒均勻;
5.
倒入2大碗清水,大火燒開,并撇掉表面浮末,然后蓋上鍋蓋,中小火燜煮10分鐘左右,揭開鍋蓋,放入胡蘿卜塊和大辛味咖喱塊30克,稍微翻拌均勻后,繼續(xù)蓋上鍋蓋中小火燜煮15分鐘左右,直至咖喱煮至濃稠;
6.
調(diào)入小半勺食鹽,再倒入小半瓶牛奶(80ml)左右,繼續(xù)煮5分鐘左右,翻拌均勻即可裝盤出鍋;
咖喱板栗燒雞成品圖
烹飪技巧
1、板栗相較于胡蘿卜難煮熟,板栗煮的時間越長越粉糯,而胡蘿卜煮的越長則容易軟爛,所以注意兩者的烹飪順序;
2、如果不喜歡吃咖喱味,則可以調(diào)入適量生抽、蠔油等調(diào)味料;
3、雷寶的咖喱是辣味的,所以沒有放辣味食材等,如果喜歡吃辣,則烹飪時放入適量辣味食材;
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