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醬爆五花肉江豆的做法

發(fā)布時(shí)間:2023-05-26 19:00:02分類:熱菜 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:1張圖片 “ 從做飯的最初來說,我覺的炒菜就是要放佐料:什么十三香之類的香料沒少放。嚼在嘴里就是調(diào)料味太重?自從登錄《美食天下》以來,我從大咖那里學(xué)到了什么菜需要佐料
醬爆五花肉江豆的做法

  1張圖片

從做飯的最初來說,我覺的炒菜就是要放佐料:什么十三香之類的香料沒少放。嚼在嘴里就是調(diào)料味太重?自從登錄《》以來,我從大咖那里學(xué)到了什么菜需要佐料,什么菜只需鹽和雞精即可。這就是我的收獲。現(xiàn)在,我對炒菜有了新的認(rèn)識(shí)。什么菜要放那種調(diào)料。那種菜不需要更多的調(diào)料1。

食材明細(xì)

主料
  • 五花肉 200克
  • 江豆 300克
  • 食用油 100顆
輔料
  • 適量
  • 黃豆醬 10克
  • 雞精 2克
  • 適量
  • 蒜末 適量
  • 咸鮮 口味
  • 工藝
  • 半小時(shí) 耗時(shí)
  • 普通 難度

醬爆五花肉江豆的做法步驟

  • 醬爆五花肉江豆的做法步驟:1
    1
    將江豆洗凈切段。
  • 醬爆五花肉江豆的做法步驟:2
    2
    準(zhǔn)備五花肉1塊
  • 醬爆五花肉江豆的做法步驟:3
    3
    切成1、2厘米的小塊。
  • 醬爆五花肉江豆的做法步驟:4
    4
    準(zhǔn)備蔥姜蒜末。
  • 醬爆五花肉江豆的做法步驟:5
    5
    鍋中倒入100ml的食用油 ,開中火燒油。
  • 醬爆五花肉江豆的做法步驟:6
    6
    冷過冷油下入江豆油炸(因?yàn)榻辊r綠,焯水時(shí)間短無法在炒制的過程中無法入味。通過油炸,使江豆吸收油脂會(huì)變軟),當(dāng)炸制江豆表皮皺起,體積變小之時(shí)撈入盤中。
  • 醬爆五花肉江豆的做法步驟:7
    7
    鍋中留底油,倒入蔥姜蒜末炒香。
  • 醬爆五花肉江豆的做法步驟:8
    8
    倒入五花肉煸炒。
  • 醬爆五花肉江豆的做法步驟:9
    9
    導(dǎo)入黃豆醬翻炒。
  • 醬爆五花肉江豆的做法步驟:10
    10
    倒入油炸的江豆快速翻炒。
  • 醬爆五花肉江豆的做法步驟:11
    11
    加入生抽。
  • 醬爆五花肉江豆的做法步驟:12
    12
    加入雞精。
  • 醬爆五花肉江豆的做法步驟:13
    13
    顛勺翻炒之后,關(guān)火起鍋盛盤。
來自 小家有女初長成 的作品
使用的廚具:平底鍋
所屬分類: 熱菜   家常菜  
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