醬爆五花肉江豆的做法
[導(dǎo)讀]:1張圖片 “ 從做飯的最初來說,我覺的炒菜就是要放佐料:什么十三香之類的香料沒少放。嚼在嘴里就是調(diào)料味太重?自從登錄《美食天下》以來,我從大咖那里學(xué)到了什么菜需要佐料
1張圖片
“從做飯的最初來說,我覺的炒菜就是要放佐料:什么十三香之類的香料沒少放。嚼在嘴里就是調(diào)料味太重?自從登錄《》以來,我從大咖那里學(xué)到了什么菜需要佐料,什么菜只需鹽和雞精即可。這就是我的收獲。現(xiàn)在,我對炒菜有了新的認(rèn)識(shí)。什么菜要放那種調(diào)料。那種菜不需要更多的調(diào)料1。”
食材明細(xì)
- 咸鮮 口味
- 炒 工藝
- 半小時(shí) 耗時(shí)
- 普通 難度
醬爆五花肉江豆的做法步驟
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1將江豆洗凈切段。
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2準(zhǔn)備五花肉1塊
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3切成1、2厘米的小塊。
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4準(zhǔn)備蔥姜蒜末。
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5鍋中倒入100ml的食用油 ,開中火燒油。
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6冷過冷油下入江豆油炸(因?yàn)榻辊r綠,焯水時(shí)間短無法在炒制的過程中無法入味。通過油炸,使江豆吸收油脂會(huì)變軟),當(dāng)炸制江豆表皮皺起,體積變小之時(shí)撈入盤中。
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7鍋中留底油,倒入蔥姜蒜末炒香。
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8倒入五花肉煸炒。
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9導(dǎo)入黃豆醬翻炒。
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10倒入油炸的江豆快速翻炒。
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11加入生抽。
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12加入雞精。
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13顛勺翻炒之后,關(guān)火起鍋盛盤。
來自 小家有女初長成 的作品
使用的廚具:平底鍋
所屬分類:
熱菜
家常菜
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