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“燉了一鍋豬蹄湯，里面就加了3種顏色的根類食物：土豆、萵筍、胡蘿卜。綠色的萵筍性涼味甘苦，能排毒利五臟、清熱利尿、鎮(zhèn)靜安眠、白齒明目的功效。橙色的胡蘿卜具有健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳的功效。黃色的土豆具有和中養(yǎng)胃、健脾利濕的功效。這三種顏色的根類蔬菜，顏色好看營養(yǎng)豐富，與臘排骨、鮮豬蹄一起燉煮后，有了腌篤鮮的感覺，好鮮美！”