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三蔬燉豬蹄的做法

發(fā)布時間:2023-10-12 19:00:02分類:湯粥 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:6張圖片 “ 燉了一鍋豬蹄湯,里面就加了3種顏色的根類食物:土豆、萵筍、胡蘿卜。綠色的萵筍性涼味甘苦,能排毒利五臟、清熱利尿、鎮(zhèn)靜安眠、白齒明目的功效。橙色的胡蘿卜具有
三蔬燉豬蹄的做法

  6張圖片

燉了一鍋豬蹄湯,里面就加了3種顏色的根類食物:土豆、萵筍、胡蘿卜。綠色的萵筍性涼味甘苦,能排毒利五臟、清熱利尿、鎮(zhèn)靜安眠、白齒明目的功效。橙色的胡蘿卜具有健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳的功效。黃色的土豆具有和中養(yǎng)胃、健脾利濕的功效。這三種顏色的根類蔬菜,顏色好看營養(yǎng)豐富,與臘排骨、鮮豬蹄一起燉煮后,有了腌篤鮮的感覺,好鮮美!

食材明細

主料
  • 豬蹄 350克
  • 臘排骨 150克
  • 萵筍 1個
  • 胡蘿卜 1根
  • 土豆 3個
輔料
  • 料酒 2勺
  • 少許
  • 姜片 3片
  • 1棵
  • 咸鮮 口味
  • 工藝
  • 數(shù)小時 耗時
  • 簡單 難度

三蔬燉豬蹄的做法步驟

  • 三蔬燉豬蹄的做法步驟:1
    1
    云南帶回的臘排骨先用清水浸泡 。
  • 三蔬燉豬蹄的做法步驟:2
    2
    豬蹄洗凈。
  • 三蔬燉豬蹄的做法步驟:3
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    三色蔬菜切成滾刀塊。
  • 三蔬燉豬蹄的做法步驟:4
    4
    先把臘排骨、豬蹄焯水,水里加姜片、蔥結(jié) 。
  • 三蔬燉豬蹄的做法步驟:5
    5
    變色后撈出洗凈血沫 。
  • 三蔬燉豬蹄的做法步驟:6
    6
    把豬蹄和臘排骨放入電燉鍋中,加入適量溫水開始燉煮,煮沸后加點料酒 。
  • 三蔬燉豬蹄的做法步驟:7
    7
    1小時后,加入三色蔬菜繼續(xù)燉煮半小時 。
  • 三蔬燉豬蹄的做法步驟:8
    8
    時間到,加點鹽調(diào)味即可 。
  • 三蔬燉豬蹄的做法步驟:9
    9
    出鍋即可。

小竅門

蔬菜品種可以自己喜歡調(diào)整,比如蘿卜、山藥、芋頭、蓮藕都是不錯的選擇。
來自 麥子老媽 的作品
使用的廚具:電子瓦煲
所屬分類: 熱菜   家常菜   午餐   晚餐  
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