鴨肉不僅是日常餐桌上的美味，也是一種滋補效果非常好的滋補品。鴨肉性涼，食用鴨肉具有清熱健脾、養(yǎng)胃生津、滋腎通便、利尿等功效。裙帶菜具有清熱消毒、潤肺生津、通便潤腸的功效；冬瓜也很有清熱解毒、化痰止咳的功效。

這種鴨裙帶菜冬瓜湯結合了鴨肉、裙帶菜和冬瓜，清火潤燥的功能當然更好，特別適合在旱季食用。而且做出來的菜鮮嫩爽口，湯濃而不膩，非常好吃。下面詳細介紹一下這款鴨裙帶菜冬瓜湯的制作過程。

冬瓜湯鴨裙實踐教程；

1.鴨腿洗凈放入冷水鍋中，大火煮開。

2.用筷子煮到可以輕松插入，然后關火，去掉鴨腿，撇去湯里的油和泡沫，然后保存。

3.鴨腿冷卻，去掉鴨皮，鴨肉撕成條狀備用。

4.取干裙帶菜10克，加水浸泡10分鐘。

5.浸泡后洗凈，冬瓜去皮切段備用。

6.將煮鴨腿的湯倒入砂鍋，放入冬瓜片，用大火煮沸，再用中火煮10分鐘，直到冬瓜變成半透明。

7.加入裙帶菜，小火蓋好，煮10分鐘。

8.最后把鴨肉倒進去煮開，再加一點鹽調味。

成品圖:

美味的鴨絲帶尖和冬瓜湯；

1.冬瓜要煮到摸起來軟軟的。

2.煮鴨腿湯記得撇去浮油和泡沫，這樣燉出來的湯顏色鮮艷，口感舒服。

以上是鴨裙配冬瓜湯的過程。煮湯的時候撇去浮沫可以讓湯變得濃郁不油膩，這樣味道會更鮮美。有興趣的朋友趕緊試試。