豆?jié){幾乎是我們生活中的必需品。它營養(yǎng)價值高，老少皆宜。今天用豆?jié){做這種美味的鰱魚豆?jié){湯。魷魚肉質鮮嫩，營養(yǎng)價值很高。豆?jié){燉的魷魚，豆味和肉味相結合，使味道更豐富，營養(yǎng)價值更高。

銀鱈魚豆?jié){湯的制作方法 1.將洗凈的大豆用清水浸泡一夜，第二天制成豆?jié){。

2.將浸泡過的大豆倒入豆?jié){機中，加水至1300毫升水位，首先選擇“熱飲區(qū)”，然后選擇“谷物”鍵或& ldquo純豆& rdquo鍵，按下“Start”鍵，豆?jié){機開始運轉，程序結束后會發(fā)出滴滴聲完成運轉，無需一直守在機器旁邊。倒入篩子。破壁豆很容易提取其植物蛋白營養(yǎng)。

3.準備鱈魚、豆?jié){、枸杞、淀粉、蔥、姜、料酒、亞麻籽油。

4.將切好的鱈魚洗凈，放入料酒。

5.加入淀粉，抓起備用。

6.把姜放進鍋里。

7.倒入磨碎的無糖純豆?jié){。這里用的豆?jié){不需要糖，要加適量豆?jié){淹死鱈魚。

8.豆?jié){煮開，加入鱈魚，煮開。

9.鱈魚煮熟后，關火，撒上洗凈的枸杞。

10.將蔥切碎，放入鍋中。

11.將亞麻籽油[或橄欖油和其他]倒入鍋中

12.最后，加入適量的鹽。

成品圖

豆?jié){的功效和作用 1.腦血管保健液

喝新鮮豆?jié){可以預防老年癡呆癥。經(jīng)常喝豆?jié){可以維持正常的營養(yǎng)平衡，全面調節(jié)內分泌系統(tǒng)，降低血壓和血脂，減輕心血管負擔，增加心臟活力，優(yōu)化血液循環(huán)，保護心血管系統(tǒng)，具有補益肝腎、增強免疫力的功效，所以有科學家稱豆?jié){為& ldquo心血管保健液& rdquo。

2.降低血糖

最近，國外有學者證實大豆飲料具有降血糖作用，豆?jié){是糖尿病患者極其有價值的食物，因為糖尿病患者攝入富含水溶性纖維的大豆食品有助于控制血糖。

3.美人

現(xiàn)代營養(yǎng)學研究認為，鮮豆?jié){除了植物雌激素外，還含有大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等物質，可以預防乳腺癌、子宮癌等一些癌癥，是一種天然的雌激素補充劑。同時，豆?jié){中還含有一種植物雌激素，這是牛奶所沒有的。大豆黃酮& rdquo，可以調節(jié)女性內分泌系統(tǒng)的功能。每天喝300~500毫升的新鮮豆?jié){，可以明顯改善女性的心態(tài)和身體素質，延緩皮膚衰老達到美容效果，減少年輕女性臉上青春痘和痘痘的發(fā)生，使皮膚白皙濕潤。

4.癌癥的預防和治療

豆?jié){中的蛋白質、硒和鉬具有很強的抑制和治療癌癥的能力，特別是對胃癌、腸癌和乳腺癌。根據(jù)調查，不喝豆?jié){的人比經(jīng)常喝豆?jié){的人患癌癥的概率高50%。

5.防止中風

豆?jié){中含有的鎂和鈣能明顯降低腦血脂，改善腦血流量，從而有效預防腦梗塞和腦出血。豆?jié){中含有的卵磷脂也能減少腦細胞死亡，改善腦功能。

豆?jié){的營養(yǎng)價值 1.豆奶含有大豆皂甙、異黃酮、大豆低聚糖等特殊保健因子，具有顯著的保健功能。

2.豆奶富含植物蛋白、磷脂、維生素B1。B2，煙酸，鐵，鈣和其他礦物質，特別是鈣，它沒有豆腐高，但比任何其他牛奶更豐富。