綠豆泥鰍湯的做法_舉例說明如何煮出美味的綠豆
今天做這種綠豆泥鰍湯,要先把泥鰍洗干凈,泥鰍從鍋里出來的時候趕緊蓋上,避免油濺到身上,傷到自己。泥鰍炒好后要放綠豆。這湯太好吃了,很少掉眉毛。泥鰍不僅好吃又有營養(yǎng),而且便宜又好。它高蛋白低脂肪,被稱為& ldquo天上斑鳩,地下泥鰍& rdquo,和& ldquo水中人參。的名聲。好吃又有營養(yǎng)。
綠豆泥鰍湯的制作方法: 1.準(zhǔn)備原料,清洗泥鰍,清除胃里的臟東西;
2、火鍋涼油,加入姜片爆香;
3.將準(zhǔn)備好的泥鰍倒入其中;
4.記得馬上跺腳,因為泥鰍會往里面翻,可以防止油濺到身上;聽到里面沒有轉(zhuǎn)動的聲音后,可以將蓋子揭開,一邊可以翻轉(zhuǎn)油炸;
5.泥鰍煎好后,加入毛豆翻炒;
6.加入適量的水;
7.煮沸后,火變成小火,用燉肉覆蓋八分鐘;
8.加入鹽和胡椒調(diào)味,慢慢享用。
成品圖:
綠豆泥鰍湯的制作技術(shù): 1.泥鰍在鍋里炸的時候要馬上跺腳,因為泥鰍會在里面翻,可以防止油濺到身上;
2.揭開蓋子直到?jīng)]有聲音,把泥鰍炒熟;
3.用豌豆米代替毛豆米也很好吃。
吃泥鰍的好處: 泥鰍營養(yǎng)價值高,蛋白質(zhì)含量高于草魚、鯽魚、鯉魚等常見魚類,但脂肪含量很低;女性常吃泥鰍減肥養(yǎng)顏;泥鰍中的西黑洛克蛋白具有壯陽的作用,男性常食用以達到壯陽補腎的效果;泥鰍富含不飽和脂肪酸,具有抗氧化作用,能延緩衰老,特別適合老年人食用;常吃泥鰍還具有補中益氣、祛濕的作用,可用于防治肝炎等疾病。
泥鰍燉湯不僅好吃,而且營養(yǎng)價值高。將泥鰍的營養(yǎng)成分全部溶解在湯中,非常有利于營養(yǎng)成分的充分吸收。為了豐富菜肴的營養(yǎng)和顏色,在這種湯里加入了一些夏季時令菜肴& mdash毛豆飯。毛豆不僅好吃,能調(diào)節(jié)食欲,而且營養(yǎng)豐富。經(jīng)常食用可以改善脂肪代謝,提高智力和記憶力,降低血壓和膽固醇,對保持女性苗條身材有顯著效果。這樣& ldquo綠豆泥鰍湯& rdquo不復(fù)雜,但是湯很好喝,值得一試。跟著我學(xué)快點。