把冬天最美味的白蘿卜和最適合燉好湯的牛尾結(jié)合起來，做成美味的燉蘿卜牛尾湯，可以說是經(jīng)典的湯。它具有補中益氣、健脾益胃的功能，非常適合各個階段的人食用。

牛尾段除了牛肉外，還切成了有骨頭、有骨髓、略油膩的牛尾段，燉湯很好吃。沒有過多的調(diào)味，牛尾本身會釋放出一種獨特的氣味。可食用的肉質(zhì)部分特別嫩軟，可以搭配少量的淡醬油食用，天然的牛肉香氣來自于鼻子。在這個湯里，白蘿卜可以說是最好的伴侶。

準備材料

牛尾700克，白蘿卜300克，生姜40克，洋蔥30克，八角1

b米酒40毫升，鹽1茶匙，白胡椒1/2茶匙

c大蒜綠粉、白胡椒粉適量

燉蘿卜牛尾湯: 1.牛尾稍微洗凈后，放入冷水鍋中，將牛尾全部蓋在一個高度，大火煮至大，離火清洗牛尾備用。

2.清潔皮帶皮后，用刀背壓平，使其裂開；切成大塊。

3.湯鍋放姜塊+蔥綠段+八角。用小火將鍋烘干約1分鐘，然后散發(fā)香味。

4.加入2/3壺清水燒開，加入牛尾燒開，加入米酒，蓋上蓋子，小火煨約50分鐘。

5.白蘿卜去皮，切成小塊，用沸水煮2分鐘左右，瀝干水分。

6.在牛尾鍋中50分鐘后，加入白蘿卜和白胡椒粉，繼續(xù)蓋上蓋子煨15分鐘左右。

7.打開蓋子后，換火煮到很熱。食用前加入綠粉和適量白胡椒粉增加香氣。

成品圖:

蘿卜牛尾湯的功效: 牛尾能補中，補精補髓。吃牛尾可以延年益壽，有一定的保健作用。牛尾含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素，所以它可以為身體補充大量的營養(yǎng)，所以牛尾的營養(yǎng)價值很高。白蘿卜也是一種非常有益健康的食物。它可以幫助身體解決許多問題，增強身體的免疫力，抑制癌細胞的生長。此外，白蘿卜還能促進腸胃消化，保護腸胃健康。