疙瘩湯是一道歷史悠久的美食種類，它的口味多變，做成的面疙瘩加上各種蔬菜、葷菜、湯汁同煮都非常的美味，吃起來口感也非常好。

　　今天這道番茄蝦仁疙瘩湯是將面疙瘩搭配著番茄、蝦仁等煮成的，吃起來酸酸甜甜的，也非常的鮮美，并且營養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素、鈣物質(zhì)等營養(yǎng)成分，對人體健康有很大益處。

　　番茄蝦仁疙瘩湯的做法教程：

　　1、蝦仁洗凈挑去蝦線，加入少許鹽、料酒、姜絲和干淀粉。

　　2、下手抓勻，腌制片刻。

　　3、西紅柿洗凈切小丁。

　　4、香蔥切蔥花，分成兩份。大蒜切末。

　　5、雞蛋打散備用。

　　6、起炒鍋，加入適量花生油，燒熱后下入一半蔥花，小火煸炒出香味兒。

　　7、下入西紅柿丁，改大火翻炒至出湯汁。

　　8、加入適量清水。

　　9、燒湯時準備面疙瘩：面粉放進大碗，水滴狀滴入清水。

　　10、一邊倒水，一邊攪拌，中間可停止倒水，慢慢攪拌，適量在調(diào)整水量，將面粉拌成大小合適均勻的面疙瘩。

　　11、鍋中湯沸騰后，下入面疙瘩，并迅速攪散。

　　12、再次燒開后，下入蝦仁(去掉姜絲)。

　　13、再次沸騰后，加入適量鹽調(diào)味。

　　14、趁沸騰時，打入雞蛋，推出蛋花。

　　15、加入另一半蔥花和蒜末，推勻。

　　16、關火，滴入幾滴芝麻香油即可。

　　成品圖：

　　番茄蝦仁疙瘩湯的美味小竅門：

　　1、攪拌時注意始終順同一個方向，湯汁就不會泄。

　　2、蝦仁在腌制的時候已經(jīng)有放鹽了，所以在最后放鹽要適量。

　　番茄蝦仁疙瘩湯的做法介紹，吃起來酸酸甜甜、鮮鮮美美的，非常的惹人食欲，并且營養(yǎng)價值也很高，不介意的朋友完全可以將它當做主食來食用。