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金湯蝦仁豆腐的做法

發(fā)布時(shí)間:2021-07-21 14:13:29分類(lèi):湯粥 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:1張圖片 “ 滑嫩的豆腐,鮮嫩的蝦仁,咸香的蛋黃,味道十分的鮮美 ” 食材明細(xì) 主料 嫩豆腐 2塊 蝦仁 200g 咸蛋黃 2個(gè) 輔料 料酒 少許 生抽 1勺 蠔油 1勺 鹽 少許 雞精 少許 姜片 5片 蒜
金湯蝦仁豆腐的做法

  1張圖片

滑嫩的豆腐,鮮嫩的蝦仁,咸香的蛋黃,味道十分的鮮美

食材明細(xì)

主料
  • 嫩豆腐 2塊
  • 蝦仁 200g
  • 咸蛋黃 2個(gè)
輔料
  • 料酒 少許
  • 生抽 1勺
  • 蠔油 1勺
  • 少許
  • 雞精 少許
  • 姜片 5片
  • 3個(gè)
  • 蔥白 少許
  • 色拉油 少許
  • 白胡椒粉 少許
  • 水淀粉 少許
  • 咸鮮 口味
  • 工藝
  • 廿分鐘 耗時(shí)
  • 簡(jiǎn)單 難度

金湯蝦仁豆腐的做法步驟

  • 金湯蝦仁豆腐的做法步驟:1
    1
    蝦仁倒入水里,提前解凍
  • 金湯蝦仁豆腐的做法步驟:2
    2
    豆腐切成小方塊備用
  • 金湯蝦仁豆腐的做法步驟:3
    3
    咸蛋黃壓碎,加入少許料酒
  • 金湯蝦仁豆腐的做法步驟:4
    4
    解凍好的蝦仁洗凈,去掉蝦線,加入料酒,蔥絲,生抽,白胡椒粉,少許鹽抓拌均勻,腌制十分鐘
  • 金湯蝦仁豆腐的做法步驟:5
    5
    蒜拍碎,姜切片,蔥白切粒備用
  • 金湯蝦仁豆腐的做法步驟:6
    6
    豆腐下鍋焯水,去除豆腥味
  • 金湯蝦仁豆腐的做法步驟:7
    7
    起鍋燒油,下入蔥姜蒜爆出香味
  • 金湯蝦仁豆腐的做法步驟:8
    8
    倒入蝦仁,翻炒至蝦仁斷生變色
  • 金湯蝦仁豆腐的做法步驟:9
    9
    蝦仁撥到一邊,下入咸蛋黃炒至起泡泡
  • 金湯蝦仁豆腐的做法步驟:10
    10
    倒入適量開(kāi)水,再次煮開(kāi)
  • 金湯蝦仁豆腐的做法步驟:11
    11
    下入豆腐,加入少許蠔油,鹽,雞精調(diào)味,淋入少許水淀粉勾芡
  • 金湯蝦仁豆腐的做法步驟:12
    12
    起鍋裝盤(pán),撒上蔥花。
來(lái)自 噬血gg 的作品
使用的廚具:煮鍋
所屬分類(lèi): 熱菜   家常菜   午餐   晚餐  
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