小雞燉榛蘑的做法_圖解小雞燉榛蘑怎么做最好吃
[導(dǎo)讀]:今天教大家做一道東北傳統(tǒng)佳肴小雞燉榛蘑,一般用來招待貴客。榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美、營養(yǎng)豐富,因?yàn)樾迈r榛蘑不易保存,大多都是曬干后存留。被曬干的榛蘑雖然沒有了滑嫩的
今天教大家做一道東北傳統(tǒng)佳肴小雞燉榛蘑,一般用來招待貴客。榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美、營養(yǎng)豐富,因?yàn)樾迈r榛蘑不易保存,大多都是曬干后存留。被曬干的榛蘑雖然沒有了滑嫩的口感但是散發(fā)著濃濃的香氣,加之于雞肉搭配更是美味。
經(jīng)常食用野生榛蘑,可以防止皮膚干燥,并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病,榛蘑的功效還不限于此, 榛蘑含有人體必需的多種氨基酸和維生素,經(jīng)常食用可加強(qiáng)肌體免疫力、益智開心、益氣不饑、延年輕身等作用。榛蘑還可用來栽培名貴藥材天麻,具有與天麻相同的祛風(fēng)活絡(luò)、強(qiáng)筋壯骨、鎮(zhèn)靜等功效。
小雞燉榛蘑的做法:
1、三黃雞去內(nèi)臟切成塊。
2、榛蘑用清水浸泡后洗凈,粉條用溫水泡軟瀝干水份備用。
3、將雞塊焯水去血水。
4、炒鍋熱油,放入蔥姜蒜、花椒、大料炒香。
5、放入焯水后的雞肉,淋少許料酒翻炒一會。
6、再加入老抽翻炒均勻。
7、將炒勻的雞肉放入電飯煲內(nèi),加入能沒過食材的熱水。
8、再放入泡好的榛蘑,啟動電飯煲香飯功能,最后提前10分鐘放入粉條,出鍋前加少許鹽調(diào)味即可。
成品圖:
小雞燉榛蘑制作小技巧:
1、榛蘑要提前用溫水泡發(fā),去雜質(zhì)。
2、粉條可提前用溫水泡軟,煮的時候熟的更快。