酸辣湯的家常做法_圖解家常酸辣湯怎么做好喝
[導(dǎo)讀]:酸辣湯在我國南方和北方都有,酸、辣、咸、鮮、香是其特點(diǎn),因其材質(zhì)不同而各有風(fēng)味,是一道廣受歡迎的傳統(tǒng)的湯品。前段時間酸辣湯突然火起來的原因,主要是習(xí)近平在西安設(shè)宴
酸辣湯在我國南方和北方都有,酸、辣、咸、鮮、香是其特點(diǎn),因其材質(zhì)不同而各有風(fēng)味,是一道廣受歡迎的傳統(tǒng)的湯品。前段時間酸辣湯突然火起來的原因,主要是習(xí)近平在西安設(shè)宴接待印度總理莫迪的第一道菜便是酸辣湯。國家元首宴請,不論食材的精細(xì)還是做工的考究,我們都是不能達(dá)到的,但我們不妨湊個熱鬧,在沒有太大食欲的時候,做一碗陜西風(fēng)味家常版的酸辣湯,卻是營養(yǎng)、開胃、助消化的!
家常酸辣湯的做法:
1、黃花、木耳提前泡發(fā),所有食材洗凈備用;
2、將豆腐、冬筍、胡蘿卜、木耳分別切成細(xì)絲,熟雞肉撕成細(xì)絲,香菜切碎;
3、鍋中加水,燒開,放入切成絲豆腐、冬筍、胡蘿卜、木耳和黃花菜,用旺火燒至沸滾;
4、加入醬油,滾開,取一小碗,加入白胡椒粉、鹽、香醋攪勻,倒入鍋中;
5、再取一小碗,加入淀粉和清水制成濕淀粉,等水再次燒開時,淋入濕淀粉勾芡;
6、倒入熟雞絲、灑上香菜即可。
成品圖:
家常酸辣湯制作技巧:
這個是家常版的酸辣湯,所以配料比較隨意,湯中的雞肉絲其實(shí)可以用肚絲代替,做成酸辣肚絲湯,更正宗美味,配菜也可以根據(jù)自己的喜好替換。