鯽魚是餐桌上最常見的佳肴，其營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，由此深深獲得大眾喜愛。鯽魚燉茄子是一道東北風(fēng)味家常菜，鯽魚和茄子的搭配將營養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮到極致，味道也是棒棒噠。

　　鯽魚燉茄子的做法：

　　1、準(zhǔn)備好所需食材。

　　2、鯽魚去鱗去內(nèi)臟后洗凈。

　　3、蔥切段，姜切片 蒜去皮。

　　4、茄子洗凈切成塊備用。

　　5、鍋中注入油，下入茄子煎炸至金黃后撈出瀝油。

　　6、鍋中留底油，燒熱下入魚。煎制兩面金黃。

　　7、加入蔥姜蒜炒香。

　　8、烹入料酒，加入醋，醬油，糖，鹽和適量的清水。

　　9、大火燒開，下入炸好的茄子。

　　10、轉(zhuǎn)中火，燒制 15分鐘。湯汁濃縮即可。

　　成品圖：

　　貼心提示：

　　鯽魚刺多且小，吃的時(shí)候一定要注意。