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自制油潑辣椒醬的做法_圖解在家自己怎么做油潑

發(fā)布時間:2024-06-15 14:00:01分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網小編
[導讀]:現在正是 辣椒 上市的季節(jié),家里有很多農村老家?guī)淼臅窀傻某旖罚裉炀徒o大家做一款老家人經常做的油潑辣椒醬,完全憑自己感覺做出來的,沒想到還挺好吃的,香辣過癮,我

現在正是辣椒上市的季節(jié),家里有很多農村老家?guī)淼臅窀傻某旖罚裉炀徒o大家做一款老家人經常做的油潑辣椒醬,完全憑自己感覺做出來的,沒想到還挺好吃的,香辣過癮,我們喜歡吃燴面時放一勺辣椒,頓時就覺得體味不少呢!

食譜熱量:198.5(大卡)

自制油潑辣椒醬的做法:

1、準備干辣椒。用水沖洗一下,揀出雜質,然后去掉把兒。

2、控干水份,均勻鋪在烤盤內。

3、放入烤箱,130度左右,烘烤至顏色變暗,發(fā)出香氣。

4、準備脫皮的白芝麻、冰糖、熟花生仁。

5、取適量烤好的辣椒,放入研磨杯內。

6、研磨成你需要的粗細程度,我是喜歡大顆粒的辣椒,就研磨的比較粗一些。

7、把研磨好的辣椒粉倒入碗內。

8、花生仁去皮,放入蒜臼內。

9、搗成碎粒狀。

10、把花生碎、白芝麻一起放入辣椒粉里。

11、放入適量鹽。

12、放入十三香。

13、放入研磨成粉的冰糖。

14、用勺子攪拌均勻。

15、炒鍋內加入多一些的油。

16、燒至冒煙,澆在辣椒上面,邊倒油變用勺子翻拌。

17、最后拌勻就可以了。

18、裝進干凈的瓶子里可以保存好長時間呢。

成品圖:

自制油潑辣椒醬制作技巧:

1、辣椒粉的粗細根據自己的喜歡好來控制。

2、喜歡吃辣椒油的,可以再多加一些油來做,我做的是比較干的狀態(tài)。

上面這個自己在家就能完成的油潑辣椒醬雖然看上去很多步驟,其實做起來特別簡單,而且味道超級的香,喜歡的朋友可以在家試做一下。

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