三味湯圓的做法_怎么做好吃
元宵節(jié)來(lái)了,過(guò)元宵節(jié),當(dāng)然要吃湯圓。琳瑯滿目的湯圓、咸味、甜味、水果味、雜糧味等等。湯圓營(yíng)養(yǎng)豐富,軟糯好吃,老少皆宜,但是不宜多吃,糯米不易消化。每種口味都想嘗。不妨來(lái)一個(gè)三味湯圓,一次少吃滿足多種口味。
三味湯圓
主材:糯米粉360克、紫薯60克、南瓜60克
配料:白砂糖60克、花生餡200克、生姜5克
三味湯圓的做法
1、準(zhǔn)備食材:糯米粉、紫薯、南瓜、白砂糖、花生醬餡等
2、紫薯、南瓜分別去皮、蒸熟,用料理機(jī)打成泥;
3、清水加入白砂糖煮至糖溶解;
4、糖好的糖水趁熱分別加入100克糯米粉加60克紫薯泥;100克糯米粉加60克南瓜泥;160克糯米粉,揉成三個(gè)顏色的糯米團(tuán);
5、多次來(lái)回揉,揉成三個(gè)顏色長(zhǎng)條;
6、各顏色均勻分成等量的小團(tuán),中間挖一個(gè)小洞,放入花生醬醬,鎖緊口。揉光滑,湯圓就做好;
7、適量的清水,放入生姜絲煮沸;
8、把做好的湯圓放入鍋中,煮熟即可。(煮湯圓可能有氣泡上來(lái),可以加點(diǎn)冷水。)
三味湯圓做法小貼士
1、南瓜、紫薯泥一定要均勻很碎,做出的湯圓才滑;
2、煮湯圓的時(shí)候加入生姜絲,不僅好吃,還健康;
3、湯圓如果很多氣泡,但是還沒(méi)熟可以加點(diǎn)冷水;
4、花生醬餡可以改為黑芝麻。
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