雞湯煨豆腐的做法-圖解如做雞湯煨豆腐才好吃
[導(dǎo)讀]:豆腐 這道很常見的家常食材只需稍做改進(jìn)就能做的很 美味 , 現(xiàn)在教大家這道用 雞湯 做的煨豆腐,制作時(shí)先把豆腐兩面煎黃,然后用雞湯慢慢煨熟,配菜可以隨意添加,見意有青蒜苗
豆腐這道很常見的家常食材只需稍做改進(jìn)就能做的很美味, 現(xiàn)在教大家這道用雞湯做的煨豆腐,制作時(shí)先把豆腐兩面煎黃,然后用雞湯慢慢煨熟,配菜可以隨意添加,見意有青蒜苗一定要加些進(jìn)來,這樣做出來雞湯煨豆腐味道特別香。
雞湯煨豆腐材料明細(xì):
【主料】:嫩豆腐一塊、雞湯一碗、蔥一段、姜一塊、青蒜苗三根、胡蘿卜半個(gè)、火腿一小塊、蒜瓣兩個(gè)
【調(diào)料】:鹽適量、胡椒粉適量、水淀粉
雞湯煨豆腐的做法:
1、提前準(zhǔn)備好雞湯一碗,如果沒有可以提前用雞骨煮也可以。
2、把豆腐切片,然后放在鍋中小火慢慢把兩面煎成金黃色。
3、把火腿,胡蘿卜都切成小丁,青蒜苗,蒜瓣切末,小蔥,姜切末備用。
4、起鍋里里面放一點(diǎn)食用沒,炒香蔥姜后放入切好的胡蘿卜火腿丁繼續(xù)炒均勻。
5、然后加入準(zhǔn)備好的雞湯,然后在放入切好豆腐塊。
6、最后加入鹽,胡椒粉調(diào),然后用大火煮開小火煨燒5分鐘左右。
7、起鍋前中放入大蒜末。
8、把煨好豆腐裝盤,湯汁勾芡撒青蒜末后澆在豆腐上即可。
成品圖:
雞湯煨豆腐的技巧:
1、豆腐新手也可以用電餅鐺煎,這樣煎豆腐簡單方便,而且不沾鍋,不容易碎。
2、配菜可以隨意添加,只要是自己喜歡吃的就好。
3、鹽的量要少加,原汁原味,清淡點(diǎn)比較好吃。
4、用母雞湯煨燒的豆腐起鍋前最好放點(diǎn)胡蘿卜,青菜葉子類食材點(diǎn)綴一下,像青蒜苗就非常不錯(cuò),看起來清淡卻很有胃口。