豆腐這道很常見的家常食材只需稍做改進(jìn)就能做的很美味， 現(xiàn)在教大家這道用雞湯做的煨豆腐，制作時(shí)先把豆腐兩面煎黃，然后用雞湯慢慢煨熟，配菜可以隨意添加，見意有青蒜苗一定要加些進(jìn)來，這樣做出來雞湯煨豆腐味道特別香。

雞湯煨豆腐材料明細(xì)：

【主料】：嫩豆腐一塊、雞湯一碗、蔥一段、姜一塊、青蒜苗三根、胡蘿卜半個(gè)、火腿一小塊、蒜瓣兩個(gè)

【調(diào)料】：鹽適量、胡椒粉適量、水淀粉

雞湯煨豆腐的做法：

1、提前準(zhǔn)備好雞湯一碗，如果沒有可以提前用雞骨煮也可以。

2、把豆腐切片，然后放在鍋中小火慢慢把兩面煎成金黃色。

3、把火腿，胡蘿卜都切成小丁，青蒜苗，蒜瓣切末，小蔥，姜切末備用。

4、起鍋里里面放一點(diǎn)食用沒，炒香蔥姜后放入切好的胡蘿卜火腿丁繼續(xù)炒均勻。

5、然后加入準(zhǔn)備好的雞湯，然后在放入切好豆腐塊。

6、最后加入鹽，胡椒粉調(diào)，然后用大火煮開小火煨燒5分鐘左右。

7、起鍋前中放入大蒜末。

8、把煨好豆腐裝盤，湯汁勾芡撒青蒜末后澆在豆腐上即可。

成品圖：

雞湯煨豆腐的技巧：

1、豆腐新手也可以用電餅鐺煎，這樣煎豆腐簡單方便，而且不沾鍋，不容易碎。

2、配菜可以隨意添加，只要是自己喜歡吃的就好。

3、鹽的量要少加，原汁原味，清淡點(diǎn)比較好吃。

4、用母雞湯煨燒的豆腐起鍋前最好放點(diǎn)胡蘿卜，青菜葉子類食材點(diǎn)綴一下，像青蒜苗就非常不錯(cuò)，看起來清淡卻很有胃口。