紅燒雞塊最簡單的做法-圖解紅燒雞塊怎么做好吃
[導(dǎo)讀]:紅 燒雞 塊的做法有很多種了, 推薦這款紅燒雞塊算是家庭做法中比較簡單的一種,沒有過多的配料,只有青椒最后增色好看,調(diào)味都是生活中最常見的,只要去菜場買一只三黃雞就能
紅燒雞塊的做法有很多種了, 推薦這款紅燒雞塊算是家庭做法中比較簡單的一種,沒有過多的配料,只有青椒最后增色好看,調(diào)味都是生活中最常見的,只要去菜場買一只三黃雞就能在家做了,相當(dāng)?shù)暮唵危咨鲜帧?
材料明細(xì):
主料:三黃雞1只、柿子椒1個
調(diào)料:色拉油適量、花椒適量、料酒適量、、食鹽適量生抽適量、老抽適量、干辣椒5個、大蒜適量、小蔥1根、白糖少許
紅燒雞塊最簡單的做法:
1、先把三黃雞斬切成小塊,清洗干凈后,烤一鍋開水,把雞塊焯水后取出備用。
2、在炒鍋內(nèi)放少許食用油,等油燒熱后先放花椒,蒜片,蔥斷,干辣椒一起爆出香味,然后放入上面雞塊翻炒均勻
3、小炒一會后加入生抽、料酒、鹽、白糖和老抽然后繼續(xù)翻炒,看到雞肉變色后加入開水,水的量要沒過雞塊為宜。
4、然后大火把水燒開,然后在轉(zhuǎn)成中火,慢慢燉30分鐘,等到雞肉軟爛。
5、嘗一下雞肉熟透后,開大火收汁,起鍋前加入青椒塊,然后塊翻炒均勻即可。
6、簡單好吃的紅燒雞塊就做好了,裝盤后就能開始享用了。
成品圖:
紅燒雞塊制作技巧:
1、雞肉的塊不要切太大了,切小一點(diǎn)比較容易熟透。
2、青椒是為增色,所以不能炒時間太久,青椒炒老顏色就不好看了。
3、調(diào)料大的分量沒有具體說明,大家根據(jù)自己味道做適當(dāng)調(diào)整,無需太過精準(zhǔn)。