紅燒雞塊的做法有很多種了， 推薦這款紅燒雞塊算是家庭做法中比較簡單的一種，沒有過多的配料，只有青椒最后增色好看，調(diào)味都是生活中最常見的，只要去菜場買一只三黃雞就能在家做了，相當(dāng)?shù)暮唵危咨鲜帧?

材料明細(xì)：

主料：三黃雞1只、柿子椒1個

調(diào)料：色拉油適量、花椒適量、料酒適量、、食鹽適量生抽適量、老抽適量、干辣椒5個、大蒜適量、小蔥1根、白糖少許

紅燒雞塊最簡單的做法：

1、先把三黃雞斬切成小塊，清洗干凈后，烤一鍋開水，把雞塊焯水后取出備用。

2、在炒鍋內(nèi)放少許食用油，等油燒熱后先放花椒，蒜片，蔥斷，干辣椒一起爆出香味，然后放入上面雞塊翻炒均勻

3、小炒一會后加入生抽、料酒、鹽、白糖和老抽然后繼續(xù)翻炒，看到雞肉變色后加入開水，水的量要沒過雞塊為宜。

4、然后大火把水燒開，然后在轉(zhuǎn)成中火，慢慢燉30分鐘，等到雞肉軟爛。

5、嘗一下雞肉熟透后，開大火收汁，起鍋前加入青椒塊，然后塊翻炒均勻即可。

6、簡單好吃的紅燒雞塊就做好了，裝盤后就能開始享用了。

成品圖：

紅燒雞塊制作技巧：

1、雞肉的塊不要切太大了，切小一點(diǎn)比較容易熟透。

2、青椒是為增色，所以不能炒時間太久，青椒炒老顏色就不好看了。

3、調(diào)料大的分量沒有具體說明，大家根據(jù)自己味道做適當(dāng)調(diào)整，無需太過精準(zhǔn)。