竹蓀，又稱“真菌之花”、“植物雞”等，名列“四珍”（竹蓀、猴頭、香菇、銀耳）之首。其鮮品形態(tài)猶如一個(gè)穿紗裙的姑娘，被廣稱之為“雪裙仙子”。它具有延長湯羹等食品存放時(shí)間、保持菜肴鮮味不腐不餿的奇特功能，一向被帝王列為御膳，現(xiàn)在則是國宴中不可缺少的一味山珍。菌裙和菌柄作食用，是高級的素食材料。自然繁殖的竹笙主要產(chǎn)于中國四川、云南、貴州等地。

干竹蓀中富含多種氨基酸、維生素．無機(jī)鹽等人體所需的營養(yǎng)成分，具有益氣補(bǔ)腦、補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，清熱利濕，寧神健體的功效。對高血壓、神經(jīng)衰弱、腸胃疾病等也有一定的保健作用。此外竹蓀還有一種特異的防腐功能，夏日的菜肴加入竹蓀烹調(diào)可保多日不變餿。

之前本來生活搞的活動，我囤了好幾大包竹蓀還沒吃！總是這樣，看到什么買什么，買來就忘記，等哪天收拾的時(shí)候看到才想起來吃，吃幾次又忘記！做一款簡單的排骨湯吧！

寧神健體保健湯----竹蓀排骨湯

原料：排骨，竹蓀，清水，枸杞，鹽，

竹蓀排骨湯的做法

1，取適量干竹蓀，不用太多，這個(gè)東西一泡能發(fā)好多。加多了會有一股子中藥味兒。

2，用清水泡發(fā)，完全泡發(fā)之后將頂部的蒂剪去不用，據(jù)說怪味道大部分是來自這里。

3，中排或龍骨清洗干凈，

4，燒適量清水，加入蔥姜和料酒，水開后將排骨飛水，1分鐘，撈出瀝水。

5，飯煲中加入適量清水，蔥段姜片少許，加入焯好的排骨和泡好的竹蓀。啟動煲湯功能即可，煲好的排骨湯再加入幾粒枸杞點(diǎn)綴。

竹蓀的營養(yǎng)價(jià)值

竹蓀具有活血化淤、理氣止痛、益氣補(bǔ)腦、降血壓、降血脂的功效。用于高血壓、高脂血、高膽固醇、冠心病、動脈粥樣硬化等癥。...[更多]

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