燉羊肉w34味蕾網(wǎng)
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原料：羊肉、蔥、姜、花椒w34味蕾網(wǎng)
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做法：w34味蕾網(wǎng)
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1、羊肉洗凈，用清水浸泡1小時(shí)，中間換水2次；w34味蕾網(wǎng)
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2、羊肉和清水同時(shí)下鍋，大火煮開，中火繼續(xù)煮10分鐘，使之血水充分浸出；w34味蕾網(wǎng)
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3、撈出羊肉，換清水（熱水），把羊肉繼續(xù)用大火煮開后撈出；w34味蕾網(wǎng)
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4、把二次汆水的羊肉放入高壓鍋，添加蔥姜和花椒，添加沒過的開水，大火煮開；w34味蕾網(wǎng)
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5、上汽后，中小火壓30分鐘，關(guān)火，自然涼透；w34味蕾網(wǎng)
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6、羊肉撈出，靜置冷卻后把羊湯表面的油脂去掉，湯備用。 w34味蕾網(wǎng)
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