潮汕人貌似對(duì)丸類(lèi)肉食有特別的感情，丸在潮汕也是圓的同音，過(guò)年過(guò)節(jié)的時(shí)候，家家戶(hù)戶(hù)飯桌上總會(huì)做上一碗丸子湯，取其“團(tuán)團(tuán)圓圓”的意思。

今年的冬節(jié)，煮上一碗三丸湯。用了馬鮫魚(yú)丸、牛筋丸、豬肚丸，這些肉丸全部是老家同學(xué)自己手工做的，絕無(wú)添加劑，吃得放心。我家娃特別喜歡吃家鄉(xiāng)托運(yùn)過(guò)來(lái)的肉丸，口感佳、味道正?，F(xiàn)在是每隔上一段時(shí)間，家里冰箱儲(chǔ)存的肉丸吃完了，就聯(lián)系同學(xué)給我發(fā)貨過(guò)來(lái)，自己再到車(chē)站提貨，麻煩是麻煩些，但娃們愛(ài)吃，而外邊也買(mǎi)不到放心的，唯有如此。

材料：牛筋丸，豬肚丸，馬鮫魚(yú)丸，紫菜

輔料：清水，潮汕芹菜，鹽，雞粉，食用油

潮汕肉丸紫菜湯的做法：

1、取適量肉丸和紫菜，潮汕芹菜洗干凈后切碎待用。

2、鍋內(nèi)下適量清水，放入肉丸煮透，下鹽和雞粉調(diào)味。

3、另取炒鍋燒熱，放入紫菜快手烘至紫菜變脆，再放入肉丸湯中煮開(kāi)。

4、下少許食用油，最后放入芹菜，熄火。

成品圖：