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美味營養(yǎng)家常土豆燉牛肉的做法_湯汁濃厚軟爛入

發(fā)布時間:2024-09-21 13:20:01分類:湯粥 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:“ 土鹽豆是 蔬菜 里營養(yǎng)最豐富的,搭配各種食材都能得到 美味 的口感,小編就來介紹一下土豆燉 牛肉 ,吃起來香咸入味,讓人回味無窮,再加上一碗白 米飯 ,好吃的不得了,接下
土鹽豆是蔬菜里營養(yǎng)最豐富的,搭配各種食材都能得到美味的口感,小編就來介紹一下土豆燉牛肉,吃起來香咸入味,讓人回味無窮,再加上一碗白米飯,好吃的不得了,接下來就請看看這道土豆燉牛肉的家常做法,三下五除二就能馬上做出來。
食材清單
  • 牛肉 適量
  • 土豆 2個
  • 胡蘿卜1根
  • 生抽 適量
  • 花生油 適量
  • 適量
  • 小蔥 1根
  • 料酒 適量
  • 大蒜2個
  • 生姜1塊
  • 老抽 適量
  • 冰糖適量
  • 八角 少許
  • 香葉 少許
  • 桂皮 少許
  • 少許
小技巧

1.牛肉最好選擇帶有筋的,這樣的話牛肉咬起來嚼勁,而且燒出來還好吃。 2.土豆切好以后我們可以放到水里浸泡一會,這樣可以清除土豆里面的淀粉。 3.牛肉切的不要太小,因為既要炒又要燉,不然煮出來會很小,老抽不要放太多本來就是給牛肉上色。

家常土豆燉牛肉的做法步驟
  • 1先把牛肉切成塊,切好的牛肉放到鍋里先焯一下水,土豆和胡蘿卜都削去表皮,然后用滾刀式的方法切下來,牛肉焯熟以后用漏勺將牛肉撈出來備用。

  • 2鍋中倒入花生油,油熱的時候?qū)⑼炼狗诺藉伬锩娣?,翻?分鐘以后把胡蘿卜也放進(jìn)去炒,翻炒幾分鐘加入點(diǎn)生抽,繼續(xù)翻炒,炒到胡蘿卜變軟以后可以盛出。

  • 3另起一鍋,鍋中同樣倒入油,將蔥姜蒜放入進(jìn)去爆炒出香味,把牛肉、料酒都放入到鍋里,翻炒幾加入生抽、老抽,繼續(xù)翻炒,等牛肉上色以后放入冰糖,炒到冰糖融化盛出。

  • 4準(zhǔn)備砂鍋,將牛肉倒入到砂鍋里,倒入開水,再放入香葉、桂皮、八角,蓋上鍋蓋,小火燜煮90分鐘左右,再放入土豆和胡蘿卜進(jìn)去,用筷子攪拌均勻,蓋上鍋蓋再燜煮20分鐘時間。

  • 5中途放點(diǎn)鹽,一邊煮一邊攪拌,使調(diào)味料充分的融合在食材里面,這樣土豆燉牛肉就完成了。

營養(yǎng)密語

牛肉的營養(yǎng)價值很高,做法也多種多樣,例如:《洋蔥爆炒牛肉》、《青椒牛肉》、《清燉牛肉白蘿卜》、《家常鹵牛肉》等等。

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