燴魚片的做法
[導(dǎo)讀]:2張圖片 食材明細(xì) 主料 龍利魚 200克 竹筍 30克 黑木耳 30克 草菇 30克 香芹 30克 胡蘿卜 30克 蔥 適量 雞蛋 一個 輔料 調(diào)和油 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量 白醋 少許 花椒 幾粒 咸鮮 口味 燴
2張圖片
食材明細(xì)
- 咸鮮 口味
- 燴 工藝
- 一小時 耗時
- 普通 難度
燴魚片的做法步驟
-
1龍利魚室溫下自然解凍后切片,泡清水備用。
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2竹筍剝?nèi)ダ先~,切開四瓣。
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3入開水里煮去苦澀味。
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4煮好撈出,涼水浸泡,隨用隨取。
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5龍利魚片撈出控干水份。
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6加入蛋清、鹽、胡椒粉抓上漿。
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7倒入玉米淀粉裹勻。
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8竹筍、胡羅卜、香芹、蔥、草菇切片,黑木耳撕片。
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9熱鍋涼油,爆香花椒、蔥片。
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10放胡羅卜翻炒均勻。
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11放入竹筍片翻炒。
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12草菇、黑木耳加入翻炒。
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13放入香芹翻炒。
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14加入熱水,煮開后轉(zhuǎn)小火。
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15放入魚片,煮開后2-3分鐘即可。
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16加鹽、胡椒粉、白醋調(diào)味盛出。
來自 樂:在吃 的作品
使用的廚具:炒鍋
所屬分類:
熱菜
家常菜
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