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網(wǎng)站首頁淮安軟兜的做法
[導(dǎo)讀]：1張圖片 食材明細(xì) 主料 黃鱔 適量 洋蔥 適量 輔料 姜 適量 大蒜 適量 糖 適量 醋 適量 水淀粉 適量 咸鮮 口味 燒 工藝 一小時 耗時 普通 難度 淮安軟兜的做法步驟 1 黃鱔洗凈去頭尾。
1張圖片
食材明細(xì)
- 咸鮮 口味
- 燒 工藝
- 一小時 耗時
- 普通 難度
淮安軟兜的做法步驟
-
1黃鱔洗凈去頭尾。 -
2姜、大蒜、洋蔥切段。 -
3黃鱔用開水燙一下去除粘液。 -
4劃成絲。 -
5鍋中放油下入黃鱔油炸一下。 -
6炸至黃鱔表面酥脆。 -
7撈出備用。 -
8鍋中留出適量油下入蔥姜蒜和洋蔥煸炒。 -
9待洋蔥煸香后放入黃鱔。 -
10調(diào)和水淀粉。 -
11加入生抽、蠔油、醋、糖燒至黃鱔軟爛后勾芡。 -
12成品盛盤。
小竅門
糖和醋放入一點點，水淀粉勾芡要薄一些，我勾芡比較厚所有成品不好看了，也可不勾芡。
來自 鳴翠燕 的作品
使用的廚具：不粘鍋
所屬分類：
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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