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鵝干巴炒蒜薹的做法

發(fā)布時(shí)間:2023-10-08 18:00:01分類(lèi):午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:5張圖片 “ 鵝干巴其實(shí)就是鵝肉腌制的臘肉,經(jīng)過(guò)風(fēng)干一步,所以味道特別好,每年冬天只有大概兩周的時(shí)間見(jiàn)到有賣(mài)的,標(biāo)準(zhǔn)吃貨自然是每年都要囤一點(diǎn)的,用來(lái)炒蒜薹呀,蒜苗啊,
鵝干巴炒蒜薹的做法

  5張圖片

鵝干巴其實(shí)就是鵝肉腌制的臘肉,經(jīng)過(guò)風(fēng)干一步,所以味道特別好,每年冬天只有大概兩周的時(shí)間見(jiàn)到有賣(mài)的,標(biāo)準(zhǔn)吃貨自然是每年都要囤一點(diǎn)的,用來(lái)炒蒜薹呀,蒜苗啊,做炒飯啊,或者直接煎一煎就很好吃的。
昆明的冬天正好是新鮮蒜薹大量上市的時(shí)候,用來(lái)搭配臘味一起炒也是最有滋味啦~

食材明細(xì)

主料
  • 蒜薹 一小把
  • 鵝干巴 一塊
輔料
  • 干辣椒 6-8個(gè)
  • 少許
  • 咸鮮 口味
  • 工藝
  • 十分鐘 耗時(shí)
  • 簡(jiǎn)單 難度

鵝干巴炒蒜薹的做法步驟

  • 鵝干巴炒蒜薹的做法步驟:1
    1
    食材如圖。蒜薹超級(jí)新鮮的,不是冷庫(kù)蒜薹。
  • 鵝干巴炒蒜薹的做法步驟:2
    2
    辣椒剪成斜段,蒜薹尾巴掐掉,洗凈切長(zhǎng)段,鵝干巴切片。
  • 鵝干巴炒蒜薹的做法步驟:3
    3
    起鍋,熱鍋涼油,油五六成熱的時(shí)候下入鵝干巴,小火煸香。
  • 鵝干巴炒蒜薹的做法步驟:4
    4
    下入干辣椒段,小火炒出香味,辣椒在后面這步放可以避免辣椒糊掉。
  • 鵝干巴炒蒜薹的做法步驟:5
    5
    下入蒜薹,改大火快速翻炒半分鐘。
  • 鵝干巴炒蒜薹的做法步驟:6
    6
    調(diào)入少許食鹽,翻炒均勻。
  • 鵝干巴炒蒜薹的做法步驟:7
    7
    翻炒均勻即可出鍋,蒜薹不用炒很蔫,隨便炒炒又脆又甜,很好吃。
來(lái)自 小董妞@廚房 的作品
使用的廚具:炒鍋
所屬分類(lèi): 熱菜   家常菜   下飯菜   午餐   晚餐  
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