菜譜分類 
飲食健康 
食材大全 
美食資訊 
網(wǎng)站首頁清煮魚丸的做法
[導讀]：3張圖片 食材明細 主料 草魚 500克 蔥 適量 雞蛋 2個 生姜 適量 輔料 鹽 2克 香油 3克 料酒 2克 玉米淀粉 5克 生抽 2克 清淡 口味 煮 工藝 半小時 耗時 高級 難度 清煮魚丸的做法步驟 1 草魚
3張圖片
食材明細
- 清淡 口味
- 煮 工藝
- 半小時 耗時
- 高級 難度
清煮魚丸的做法步驟
-
1草魚去除刺，切塊入清水里浸泡備用。 -
2用榨汁機榨成魚醬待用。 -
3加入料酒，鹽，生抽，玉米淀粉，雞蛋。 -
4用刮刀順著一個方向攪成魚醬，我大約攪了5分鐘。 -
545度水（感覺就像洗澡水的溫度）下入魚丸。 -
6然后轉(zhuǎn)入中火，90度這樣的溫度，魚丸一個個浮起來。這一步很重要，不能讓水直接沸騰，這樣魚丸就是完全散開，影響口感。 -
7冰水提前準備好，快速放入冰水里，冰20分鐘這樣操作的目的就是魚丸比較有彈性，口感特別的好。 -
8將魚丸放入煮鍋里，煮2分鐘調(diào)入少許鹽，香油即可。 -
9也可以燙火鍋吃冬天來一碗也很不錯。
來自 逝去的愛情 的作品
使用的廚具：煮鍋
所屬分類：
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
*本菜譜為作者獨家發(fā)布于，禁止其他平臺或個人轉(zhuǎn)載。
贊(0) 鄭重聲明：本站中提到的菜品過敏者請勿使用，菜品不能直接替代藥品使用，如果患有疾病者請遵醫(yī)囑謹慎食用，文章來源于網(wǎng)絡(luò)，僅作為參考，如果網(wǎng)站中圖片和文字侵犯了您的版權(quán)，請聯(lián)系我們刪除！
上一篇：五花肉煲腐竹的做法
下一篇：制作香菇丸子的做法
相關(guān)推薦
本周流行
猜你喜歡
熱門資訊
關(guān)注我們
