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水煮牛肉片的做法

發(fā)布時(shí)間：2023-10-31 10:20:01分類：午餐 閱讀：次編輯：味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]：1張圖片 “ 這是道川菜，我沒有做刀口辣椒，因?yàn)橄胱尯⒆右渤耘Ｈ猓透牧家幌拢?” 食材明細(xì) 主料 牛里脊 1塊 生菜 1朵 輔料 火鍋底料 1小塊 豆瓣醬 1勺 雞蛋 1個(gè) 米酒 1勺 鹽 適量
水煮牛肉片的做法

  1張圖片

“這是道川菜，我沒有做刀口辣椒，因?yàn)橄胱尯⒆右渤耘Ｈ猓透牧家幌拢?span id="84ugaga" class="txt_end">”

食材明細(xì)

主料
  • 牛里脊 1塊
  • 生菜 1朵
輔料
  • 火鍋底料 1小塊
  • 豆瓣醬 1勺
  • 雞蛋 1個(gè)
  • 米酒 1勺
  • 鹽 適量
  • 生抽 適量
  • 玉米淀粉 適量
  • 麻香 口味
  • 煮 工藝
  • 數(shù)小時(shí) 耗時(shí)
  • 普通 難度

水煮牛肉片的做法步驟

  • 水煮牛肉片的做法步驟：1
    1
    準(zhǔn)備好食材！把牛肉切薄片，用米酒，雞蛋清，玉米淀粉，鹽，生抽腌制1小時(shí)以上。
  • 水煮牛肉片的做法步驟：2
    2
    用蒜末把生菜炒熟盛出裝盤。
  • 水煮牛肉片的做法步驟：3
    3
    另起鍋倒油，放入姜片，八角，大蔥炒香，再放入火鍋底料，翻炒均勻，再加入花椒和麻椒，加入高湯煮開后轉(zhuǎn)小火。
  • 水煮牛肉片的做法步驟：4
    4
    用筷子下入腌制好的牛肉片，速度要快，不然牛肉會(huì)老，快速翻動(dòng)關(guān)火。
  • 水煮牛肉片的做法步驟：5
    5
    然后把牛肉片用筷子夾出放到生菜上面鋪好！再用鍋把油燒熱淋到牛肉上即可。
  • 水煮牛肉片的做法步驟：6
    6
    有香菜裝飾一下，沒有就用大蔥葉裝飾也是可以的！牛肉非常進(jìn)味，也非常嫩。
來自 球娃娃 的作品
使用的廚具：不粘鍋
所屬分類： 熱菜   家常菜   午餐   晚餐  
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