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魚肉丸子的做法

發(fā)布時間:2023-11-29 11:20:01分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:1張圖片 “ 老公去海邊帶回來兩條新鮮鰻魚 燒著吃孩子不喜歡 費點事兒做個魚肉丸子吧 ” 食材明細(xì) 主料 鰻魚 2條 輔料 蔥 少許 胡椒粉 少許 姜 少許 淀粉 適量 雞蛋 適量 魚香 口味
魚肉丸子的做法

  1張圖片

老公去海邊帶回來兩條新鮮鰻魚 燒著吃孩子不喜歡 費點事兒做個魚肉丸子吧

食材明細(xì)

主料
  • 鰻魚 2條
輔料
  • 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 少許
  • 淀粉 適量
  • 雞蛋 適量
  • 魚香 口味
  • 工藝
  • 一小時 耗時
  • 普通 難度

魚肉丸子的做法步驟

  • 魚肉丸子的做法步驟:1
    1
    蔥姜切絲泡水 水少許就行。
  • 魚肉丸子的做法步驟:2
    2
    鰻魚兩條 洗凈去內(nèi)臟去掉頭尾 切成兩段。
  • 魚肉丸子的做法步驟:3
    3
    去皮 去骨 (魚皮從脊背處割開比較好撕)。
  • 魚肉丸子的做法步驟:4
    4
    剁碎 越細(xì)越好 也可以直接料理機打碎。
  • 魚肉丸子的做法步驟:5
    5
    蔥姜加鹽揉搓后撈出 留下泡蔥姜的水。
  • 魚肉丸子的做法步驟:6
    6
    加淀粉(淀粉按材料多少酌量添加)一個蛋清 分次加蔥姜水 充分?jǐn)嚢琛?/div>
  • 魚肉丸子的做法步驟:7
    7
    這是一個漫長的過程 攪打至越起勁越好 其間加鹽 加少許料酒 胡椒粉去腥。
  • 魚肉丸子的做法步驟:8
    8
    鍋里加水 小火燒熱 水不要燒開 用虎口擠出丸子放入鍋里。
  • 魚肉丸子的做法步驟:9
    9
    定型后大火煮熟 出鍋。
  • 魚肉丸子的做法步驟:10
    10
    重新起鍋 丸子過油炸一下取出 番茄醬勾芡淋上 ok了。

小竅門

魚肉丸子做好吃火鍋 做湯 都可以 真材實料。
來自 荷月青蓮 的作品
使用的廚具:炒鍋
所屬分類: 熱菜   家常菜  
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