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網(wǎng)站首頁魚肉丸子的做法
[導(dǎo)讀]：1張圖片 “ 老公去海邊帶回來兩條新鮮鰻魚 燒著吃孩子不喜歡 費點事兒做個魚肉丸子吧 ” 食材明細(xì) 主料 鰻魚 2條 輔料 蔥 少許 胡椒粉 少許 姜 少許 淀粉 適量 雞蛋 適量 魚香 口味
1張圖片
“老公去海邊帶回來兩條新鮮鰻魚 燒著吃孩子不喜歡 費點事兒做個魚肉丸子吧”
食材明細(xì)
- 魚香 口味
- 煮 工藝
- 一小時 耗時
- 普通 難度
魚肉丸子的做法步驟
-
1蔥姜切絲泡水 水少許就行。 -
2鰻魚兩條 洗凈去內(nèi)臟去掉頭尾 切成兩段。 -
3去皮 去骨 （魚皮從脊背處割開比較好撕）。 -
4剁碎 越細(xì)越好 也可以直接料理機打碎。 -
5蔥姜加鹽揉搓后撈出 留下泡蔥姜的水。 -
6加淀粉（淀粉按材料多少酌量添加）一個蛋清 分次加蔥姜水 充分?jǐn)嚢琛?/div>
7這是一個漫長的過程 攪打至越起勁越好 其間加鹽 加少許料酒 胡椒粉去腥。
8鍋里加水 小火燒熱 水不要燒開 用虎口擠出丸子放入鍋里。
9定型后大火煮熟 出鍋。
10重新起鍋 丸子過油炸一下取出 番茄醬勾芡淋上 ok了。小竅門
魚肉丸子做好吃火鍋 做湯 都可以 真材實料。來自 荷月青蓮 的作品使用的廚具：炒鍋所屬分類： 熱菜 家常菜
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