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網(wǎng)站首頁(yè)面筋燉魚的做法
[導(dǎo)讀]：3張圖片 “ 老大收到一條大魚，去老大家吃了魚頭燉豆腐之后，又切了一段回來(lái)自己燜燉。本來(lái)不是想燉豆腐的，但家里沒(méi)現(xiàn)成的，于是就用面筋配了一下，感覺還是很不錯(cuò)的哦。 ”
3張圖片
“老大收到一條大魚，去老大家吃了魚頭燉豆腐之后，又切了一段回來(lái)自己燜燉。本來(lái)不是想燉豆腐的，但家里沒(méi)現(xiàn)成的，于是就用面筋配了一下，感覺還是很不錯(cuò)的哦。”
食材明細(xì)
- 咸鮮 口味
- 燉 工藝
- 數(shù)小時(shí) 耗時(shí)
- 簡(jiǎn)單 難度
面筋燉魚的做法步驟
-
1備好所用食材，一份魚，一份面筋，一份蔥姜，再備一些辣醬。 -
2鍋里加油，小火將大蔥下鍋煎至出味。 -
3然后再將姜片及辣椒干下鍋，一并煎出味。 -
4再將魚塊下鍋，魚太大，沒(méi)辦法剁切，就直接燜了。 -
5不要怕燜不入味，這就是琺瑯鍋的魔力。 -
6用辣醬，生抽，白糖，料酒 調(diào)配一份醬汁。 -
7再加入一份清水，清水的量一次性加好，這樣子燉制出來(lái)的魚肉及魚湯才鮮美。 -
8燜燉半小時(shí)左右，再將面筋下鍋，繼續(xù)燜燉二十分鐘。 -
9火候不要太大，中火就可以，燜的時(shí)候?qū)⒘茉隰~段上，多重復(fù)幾次。 -
10燉制好之后，灑適量的蔥花就可以。湯汁濃郁魚肉入味。
來(lái)自 牛媽廚房 的作品
使用的廚具：其他
所屬分類：
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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