面筋燉魚的做法
[導(dǎo)讀]:3張圖片 “ 老大收到一條大魚,去老大家吃了魚頭燉豆腐之后,又切了一段回來(lái)自己燜燉。本來(lái)不是想燉豆腐的,但家里沒(méi)現(xiàn)成的,于是就用面筋配了一下,感覺還是很不錯(cuò)的哦。 ”
3張圖片
“老大收到一條大魚,去老大家吃了魚頭燉豆腐之后,又切了一段回來(lái)自己燜燉。本來(lái)不是想燉豆腐的,但家里沒(méi)現(xiàn)成的,于是就用面筋配了一下,感覺還是很不錯(cuò)的哦。”
食材明細(xì)
- 咸鮮 口味
- 燉 工藝
- 數(shù)小時(shí) 耗時(shí)
- 簡(jiǎn)單 難度
面筋燉魚的做法步驟
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1備好所用食材,一份魚,一份面筋,一份蔥姜,再備一些辣醬。
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2鍋里加油,小火將大蔥下鍋煎至出味。
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3然后再將姜片及辣椒干下鍋,一并煎出味。
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4再將魚塊下鍋,魚太大,沒(méi)辦法剁切,就直接燜了。
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5不要怕燜不入味,這就是琺瑯鍋的魔力。
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6用辣醬,生抽,白糖,料酒 調(diào)配一份醬汁。
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7再加入一份清水,清水的量一次性加好,這樣子燉制出來(lái)的魚肉及魚湯才鮮美。
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8燜燉半小時(shí)左右,再將面筋下鍋,繼續(xù)燜燉二十分鐘。
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9火候不要太大,中火就可以,燜的時(shí)候?qū)⒘茉隰~段上,多重復(fù)幾次。
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10燉制好之后,灑適量的蔥花就可以。湯汁濃郁魚肉入味。
來(lái)自 牛媽廚房 的作品
使用的廚具:其他
所屬分類:
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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