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角瓜胡蘿卜滑肉的做法

發(fā)布時間：2023-12-14 10:20:01分類：午餐 閱讀：次編輯：味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]：1張圖片 食材明細(xì) 主料 角瓜 適量 輔料 胡蘿卜 適量 豬肉片 適量 咸鮮 口味 炒 工藝 十分鐘 耗時 普通 難度 角瓜胡蘿卜滑肉的做法步驟 1 沸水焯角瓜、胡蘿卜片，七八分熟出鍋。 2 如圖
角瓜胡蘿卜滑肉的做法

  1張圖片

食材明細(xì)

主料
  • 角瓜 適量
輔料
  • 胡蘿卜 適量
  • 豬肉片 適量
  • 咸鮮 口味
  • 炒 工藝
  • 十分鐘 耗時
  • 普通 難度

角瓜胡蘿卜滑肉的做法步驟

  • 角瓜胡蘿卜滑肉的做法步驟：1
    1
    沸水焯角瓜、胡蘿卜片，七八分熟出鍋。
  • 角瓜胡蘿卜滑肉的做法步驟：2
    2
    如圖狀態(tài)撈出。
  • 角瓜胡蘿卜滑肉的做法步驟：3
    3
    大量底油，滑肉。
  • 角瓜胡蘿卜滑肉的做法步驟：4
    4
    滑見白色撈出備用。
  • 角瓜胡蘿卜滑肉的做法步驟：5
    5
    底油爆香蔥姜蒜辣椒碎，加入少量水。
  • 角瓜胡蘿卜滑肉的做法步驟：6
    6
    加入鹽。
  • 角瓜胡蘿卜滑肉的做法步驟：7
    7
    加料酒。
  • 角瓜胡蘿卜滑肉的做法步驟：8
    8
    加入雞粉。
  • 角瓜胡蘿卜滑肉的做法步驟：9
    9
    倒入滑好的肉。
  • 角瓜胡蘿卜滑肉的做法步驟：10
    10
    加入水淀粉。
  • 角瓜胡蘿卜滑肉的做法步驟：11
    11
    注意，淀粉淋到鼓泡的位置。
  • 角瓜胡蘿卜滑肉的做法步驟：12
    12
    淋明油。
  • 角瓜胡蘿卜滑肉的做法步驟：13
    13
    翻炒盛盤。

小竅門

這種方法適用于大多數(shù)青菜炒肉的菜品，肉滑過之后比較鮮嫩口感更好，青菜的清香也很好的保留。
來自 薇_1985 的作品
使用的廚具：炒鍋
所屬分類： 熱菜   家常菜   午餐   晚餐  
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