這是開(kāi)胃菜，吃起來(lái)簡(jiǎn)單。不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。生菜以其獨(dú)特的鮮脆口感征服了成千上萬(wàn)食客的味蕾。我也不例外，但是在北方，吃生菜的機(jī)會(huì)很少。生菜不僅可以做涼拌，湯也是不錯(cuò)的選擇。

海帶生菜配胡蘿卜的實(shí)踐 1.生菜用刀去皮，清水沖洗備用。

2.海帶浸泡洗凈，放入碗中加入少量醋。鍋內(nèi)蒸30分鐘；直到海帶能咀嚼。

3.生菜、胡蘿卜放在砧板上洗凈；切成兩半，斜切，用刀切成絲；將大蒜切成泥狀備用。

4.調(diào)料準(zhǔn)備好了。

5.將蒸好的海帶放入碗中。

6.將切好的胡蘿卜絲放入沸水中，快速焯水。

7.熱燙后加入生菜絲。倒入橄欖油和芝麻油。

8.加入鮮醬油，味道很鮮。

9.倒入香醋調(diào)味。

10.撒一點(diǎn)糖和油來(lái)增加味道。食用前加入蒜泥和冷料，攪拌均勻。

成品圖

萵苣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 1.萵苣含鉀量高，有利于利尿和降低心房壓力，對(duì)高血壓和心臟病患者極為有益。

2.它含有少量的碘，對(duì)人的基本代謝、身心發(fā)展甚至情緒調(diào)節(jié)都有很大的影響。

3.它富含氟，能參與牙齒和骨骼的生長(zhǎng)。

購(gòu)買萵苣 生菜一般要粗而短，不彎曲，大小整齊；皮薄質(zhì)脆，水分充足，竹筍不萎凋，不中空，表面無(wú)銹斑；無(wú)黃葉，爛葉，不老，不抽薹；裝修干凈沒(méi)土的質(zhì)量最好。葉子萎蔫了，軟軟的，枯黃的葉子；莖皮厚，纖維多；取老根，以土為二