鯽魚因其肉質(zhì)細嫩、營養(yǎng)價值高而被廣泛食用。鯽魚富含卵磷脂，可改善記憶，特別適合兒童。今天這條藿香鯽魚簡單。藿香的香味和魚的嫩度搭配紅色的視覺效果，真的有點讓人垂涎

藿香鯽魚的養(yǎng)殖實踐 1.準備主料，將蔥和香洗凈，將殺死的鯽魚肚子里的污垢和黑膜洗掉。

2.姜剁成泥放入碗中，加入黃酒、3湯匙清水和適量鹽，搓成姜蔥汁。

3.在鯽魚背上畫刀，然后用姜蔥汁內(nèi)外均勻涂抹，腌制10分鐘(中途翻面)。

4.郫縣豆瓣和泡椒都可以；蔥花碎，泡姜蒜；將青菜的莖浸泡，切成細粒。

5.取一碗，加入白糖、香醋、醬油，攪拌均勻至糖融化，然后加入干淀粉和6湯匙水，攪拌均勻。

6.蒸鍋燒開水，將勺子放在蒸好的魚盤上，將魚放在上面，蓋上蓋子，小火蒸8分鐘，燉1分鐘。

7.在鍋里燒油。油溫升高后，將豆子和泡椒炒熟，吐出紅油。然后加入蔥花、蒜末、泡椒、泡好的青菜翻炒。

8.再次攪拌第五步的汁液，倒入鍋中，轉(zhuǎn)小火，停3秒，攪拌均勻，待醬汁亮后關(guān)火。

9.倒出清蒸魚的水。不要再吃一盤魚了。將煎好的汁倒在魚上，加入切好的香。

成品圖

鯽魚的功效和作用 1.增強抗病能力

是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎患者常食。

2.遞牛奶

自古以來，鯽魚就是產(chǎn)婦的哺乳補品，吃青魚可以使產(chǎn)婦乳汁飽滿。

3.明亮的眼睛和謎題

鯽魚籽可以養(yǎng)肝養(yǎng)眼，鯽魚膽可以健腦益智。

4.美容抗皺

鯽魚含有全面優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對強化皮膚彈性纖維成分有很好的作用，特別是對緩解壓力、睡眠不足等精神因素引起的早期皺紋有很好的作用。

鯽魚的營養(yǎng)價值 1.鯽魚含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，多種氨基酸，易于消化吸收。

2.鯽魚含有少量脂肪，主要由不飽和脂肪酸組成。

3.與其他淡水魚相比，鯽魚的含糖量較高，主要由多糖組成。

4.鯽魚富含微量元素，尤其是鈣、磷、鉀、鎂。

5.鯽魚的魚頭富含卵磷脂。